Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
John Kernick
Spilaðu með fituprósentuna af mjólkinni í þessari uppskrift - lota með 2% mjólk er kannski ekki eins lúxus, en hún er samt frekar fjári góð!
Afrakstur: 1 fjórðungur
Prep Time: 0hours40mins
Heildartími: 1h0 mín
4 ber sætan korn, hrist, kjarninn fjarlægður og cobs helmingaðir
2c.mjólk
2c. þungur rjómi
3 / 4c.sugar, skipt
9lg. Eggjarauður
- Eldið kjarna í þurru steypujárnsspöndu yfir miðlungs háum hita, hrærið, þar til þær eru brúnaðar á blettum, 4 til 5 mínútur. Flyttu kjarna í stóran þungan pott. Bætið cobs, mjólk, rjóma og 1/2 bolla af sykri í pottinn. Láttu sjóða og hrærið stöðugt; fjarlægja úr hita. Fleygðu cobs. Puree-blanda þar til hún er slétt með stafblender eða krukkublandara; skelltu blönduðu blöndunni í pottinn.
- Þeytið saman eggjarauður og eftir það er 1/4 bolli af sykri í skál. Færið kornblöndu á lágt látið malla; fjarlægja úr hita. Þeytið rólega einn bolla af heitu kornblöndu í eggjarauða blöndu og þeytið stöðugt. Setjið eggjarauðublönduna í pottinn og þeytið stöðugt. Eldið, þeytið stöðugt, yfir miðlungs lágum hita þar til það er orðið þykkt nóg til að húða skeið, 5 til 7 mínútur.
- Haltu vanilögu í gegnum sigti og ýttu hart á til að fjarlægja eins mikið af vökva og mögulegt er. Fleygðu föstu efni. Slappaðu alveg af. Flyttu til ísframleiðanda og vinndu samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send