Miki Duisterhof
Það er enginn lautarferð sem er hefðbundnari en hið vígaða egg. Þessi auðvelda útgáfa (mynd, til vinstri) er sæt og tangy þökk sé sætum súrum gúrkum og maltediki í fyllingunni.
Afrakstur: 12
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 1 klst. 20 mín
12 stærra egg
2tsp.hvítt edik
1 / 2c. majónes
1 / 4c. hakkað sætar súrum gúrkum
2 msk.malt edik
2 msk. Rifinn laukur
1tsp.dry sinnep
1 / 2tsp.sweet paprika
- Settu egg, edik og nóg kalt vatn í stórum potti yfir miklum hita til að sjóða um 1 tommu. Lækkaðu hitann í miðlungs hátt til að viðhalda miðlungs sjóði og eldið egg í 8 mínútur. Tappaðu frá og hlaupa egg undir köldu vatni. Fylltu skál með köldu vatni, bættu við eggjum og láttu sitja í 20 mínútur til að kólna að stofuhita.
- Afhýðið egg og helminginn á lengd. Fjarlægðu eggjarauður og færðu í miðlungs skál. Settu hvítu til hliðar á þjóðarplötu. Brjótið upp eggjarauður með gaffli þar til hann er dúnkenndur.
- Bætið majónesi, súrum gúrkum, maltediki, lauk og þurrum sinnep við eggjarauðu; blanda saman. Fylltu eggjahvítu með eggjarauða blöndu.
- Skreytið með sætri papriku. Lokið og kæli í að minnsta kosti 30 mínútur, eða þar til það er tilbúið til framreiðslu.