James Tanner
Þessi slétta gulrótarsúpa bragðbætt með fullt af fersku kórantó og kóríanderfræ er fullkomin fyrir öll tilefni frá vormessu til létts hádegis og bragðgóð og holl.
Cal / Serv: 73
Afrakstur: 4
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0h45 min
1 msk.olive oil
1 minni laukur
1tsp.coriander fræ
1lb.carrots
3c. vænlegur hlutur
1bunch ferskur kórantó
- Hitið ólífuolíu í stóra, þungbotna pönnu yfir miðlungs hita. Bætið lauk og kóríander við. Lækkaðu hitann í lágan og eldaðu, þakinn, þar til laukurinn er mýkaður en ekki brúnaður, um það bil 5 mínútur, hrærið stundum. Bætið gulrótum við. Eldið, þakið, þar til það er mildað, 15 til 20 mínútur, hrærið stundum.
- Láttu sjóða sjóða í aðskildum potti. Bætið lauk-gulrótblöndu við og látið sjóða aftur. Flyttu yfir í blandara eða matvinnsluvél og blandaðu (í lotur, ef þörf krefur) þar til sléttur. Kryddið með sjávarsalti.
- Til að þjóna, setjið súpuna aftur í pottinn, hrærið hakkaðan korítró og hitið aftur á lágu. Sleifsúpa í upphitaða skálar og skreytið með kórantó.