Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Smjörmjólkur marinering gerir kjúklinginn þreytandi og hjálpar til við að skapa skörpan, flagnandi skorpu meðan á steikingu stendur.
Marimynd marineringu:
2c.Buttermjólk
1 msk.Dijon sinnep
1tsp.salt
1tsp.dry sinnep
1tsp.cayenne pipar
1tsp.brotinn svartur pipar
Steiktur kjúklingur:
1 kjúkling
2c. hveiti til allra nota
1 msk.bökuduft
1 msk. Hvítlauksduft
1 / 2tsp.salt
5c.Vægileg stytting
- Marimynd marineringu: Blandaðu saman súrmjólk, sinnepi, salti, þurrri sinnepi, cayenne og svörtum pipar í gallonstærðri, þéttan plastpoka eða stóra skál með þéttu loki. Bætið kjúklingabitunum við og snúið að feldinum. Lokaðu og kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir eða yfir nótt.
- Steikja kjúklinginn: Hitið ofninn í 150 gráður F. Í 13 tommu með 9 tommu um 2 tommu pönnu, þeytið saman hveiti, lyftiduft, þurrt hvítlauk og salt. Bætið kjúklingabitunum við og snúið að því að húða þykkt. Láttu kjúklinginn standa í 10 mínútur og snúðu öðru hvoru til að hylja aftur með hveiti. Hristið af umframhveiti áður en það er steikt.
- Í 10 tommu með 12 tommu þunga gaukspönnu með djúpsteikju hitamæli festu, hitaðu grænmetið styttist yfir miðlungs háan hita og færðu það í 375 gráður F. Í lotum af fjórum, steikið kjúklingabitana og snúið einu sinni þegar húðunin er lokuð og byrjar að brúnast - 3 til 4 mínútur.
- Draga úr hitanum í miðlungs til að lækka hitastigið í 325 gráður F. Haltu við hitastigið og haltu áfram að steikja, snúðu bitunum hálfa leið í gegnum eldunartímann þar til kjúklingurinn er orðinn gullbrúnn og soðinn í gegn - um það bil 20 mínútur í viðbót.
- Færið yfir í vírgrind á bökunarplötu og setjið í ofn til að halda hita. Endurtaktu málsmeðferðina fyrir þá lotur sem eftir eru. Berið fram heitt eða við stofuhita.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send