Hér er rjómalöguð avókadó fljótt charred á grillinu fyrir annað lag af áferð og bragði. Samanborið við sætan mangó og rauðan pipar, tertan kalk og nýjan korítró, gerir það að óvæntu girnilegu toppi fyrir bruschetta.
Uppskrift með tilliti til Hubert Keller, matreiðslumanns eiganda Fleur í Las Vegas.
Uppskrift með tilliti til Hubert Keller.
Cal / Serv: 197
Afrakstur: 8
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0 klst. 20 mín
2 msk.extra-jómfrú ólífuolía
1avókadó
1 mangó
3tbsp.dís rauðlaukur
2 msk.frétt limónusafi
2 msk. Rauð paprika
1 msk. Hakkað ferskur kórantó
1 negul hvítlaukur
Sjó salt
Nýmalt pipar
1 minni baguette
- Hitið grillpönnu yfir miðlungs háum hita og penslið pönnu og avókadósneiðar með olíu. Grillið avókadó þangað til það er bara charrað, um það bil 1 mínúta á hlið. Skerið í 1/4 tommu stykki.
- Hitið ofninn í 400 gráður F. Blandið avókadó, mangó, lauk, límónusafa, papriku, kori, hvítlauk og 2 msk ólífuolíu í miðlungs skál. Kryddið með salti og pipar.
- Penslið báðar hliðar brauðsneiðanna með ólífuolíu. Ristað brauð á bökunarplötunni þar til það er orðið gyllt, 4 mínútur, flettu brauði í miðri leið. Berið fram brauðristir toppaðar með mangó-avókadóblöndu.
Upplýsingar um næringu byggt á 1 bruschetta.