Quentin beikon
Kokkurinn Steven Satterfield afhjúpar uppskriftir ömmu sinnar að sérgrein fjölskyldunnar, heitum piparediki. Byrjaðu á því að sótthreinsa hreina 1-fjórðu gleri niðursuðubrúsa og lok í pott af sjóðandi vatni í 15 mínútur. Notaðu töng til að fjarlægja lokið og krukkuna, sem ætti samt að vera heit þegar fyllt er með paprikunni.
Afrakstur: 1 fjórðungur
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0 klst. 30 mín
1lb. Blandaðir heitum papriku (eins og jalapeños, serranos og habaneros)
4c. eplasafiedik
2 msk.Kosher salt
- Fylltu sótthreinsaða krukku með ýmsum heitum papriku.
- Í stórum potti yfir miklum hita skaltu sjóða edik og kosher salt.
- Fjarlægðu pottinn af hita og sleif, heitri edik-saltblöndu yfir papriku; innsigli krukku. Leyfðu krukkunni að sitja í að lágmarki 1 viku til að giftast bragðtegundunum áður en þú notar. Geymið í kæli eftir opnun.