TOMATO PASTA DANIELE
Þjónar 3
Nýtt tómatpasta er alltaf gott og mjög fljótt að útbúa. Auðvitað þarftu fallega tómata þar sem þeir verða ekki duldir við neina matreiðslu. Þú gætir líka viljað prófa þetta með klípu af chili líka.
12 þroskaðir kirsuberjatómatar, helmingaðir
Um það bil 30 barnasöltuð kapers, skoluð og kreist þurr
1/2 bolli auka jómfrú ólífuolía
2 hvítlauksrif, myljaðar létt með hnífsflötinni
Um það bil 8 fersk basilika lauf, rifin
3/4 (16 aura) spaghetti
Setjið öll hráefnið nema spaghettíið í skál og kryddið með salti og pipar. Látið standa í að minnsta kosti klukkutíma ef mögulegt er til að láta smekkirnir blandast saman. Eldið spaghettíið í stórum pönnu af sjóðandi söltu vatni, fylgdu leiðbeiningum pakkans. Tappaðu frá og bætið við tómatsósuna, kastaðu vel til að húða pastað. Berið fram strax, með eða án rifnum parmesan.
Frá Falling Cloudberries: A World of Family Recipes eftir Tessa Kiros / Andrews McMeel Publishing