Evelyn frænka Tandi var í stórum tíma tómatarunnandi og bar alltaf fram þennan rétt. Hún kenndi henni besta leiðin til að sneiða þau - með rifnum hníf!
Cal / Serv: 273
Afrakstur: 8
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 1 klst. 20 mín
4medium plómutómata
1 skammtabrauðsskel
1c.Hakkaður hvítur laukur
1 / 2tsp.salt
1 / 2tsp.Frikur jörð pipar
2 msk hakkað ferskt basilika
1 / 2c. majónes
1 / 2c. rifinn parmesanostur
1c. rifinn cheddarostur
- Hitið ofninn í 375 gráður F. Skerið 6 tómatsneiðar til að skreyta; setja til hliðar. Helminga tómata sem eftir eru, fjarlægðu fræ og skera hvern helming í um það bil 6 fleyg. Settu helming fleyjanna í botninn á bakaðri baka skel. Stráið með 1/2 bolla lauk, 1/4 teskeið hvert salt og pipar og 1 msk basilika.
- Hrærið majónesi, parmesan og Cheddar saman í litla skál og dreifið síðan helmingnum af blöndunni yfir lauklagið. Endurtaktu með tómötunum sem eftir eru, 1/2 bolli laukur, 1/4 tsk hvert salt og pipar og 1 msk basilika. Bætið við majónesblöndunni sem eftir er.
- Settu fráteknar tómatsneiðar í pinwheel-hönnun í baka á miðju. Bakið 30 til 40 mínútur, þar til það verður gullbrúnt. Ef stykkja byrjar að bugast, hyljið brúnir með álpappír. Leyfið baka að kólna 20 mínútur áður en hún er borin fram.