Charles Schiller
Mjölsmjólkin í þessari lúserísku sítrónuköku framleiðir raktan en dúnmjúkan molu. Tímasparnaður: Til köku hvenær sem er skaltu gera þetta á undan og frysta það. Vefjið alveg kæld lög vel í plastfilmu; geyma fryst í allt að 4 mánuði. Þíð og frost eins og óskað er.
Cal / Serv: 458
Afrakstur: 1
Prep tími: 1h15 min
Eldunartími: 0h50 min
Heildartími: 2 klst. 25 mín
3c.kakamjöl
1 1 / 2tsp. bökunarduft
1tsp.salt
1 / 2tsp. bakstur gos
1c. butter
2 1 / 2c.sugar
5eggs
1 / 2tsp.vanilla þykkni
1 / 4c. sítrónusafi
3 / 4c.Buttermjólk
Fylling:
Sítrónuhressi, hindberjasultu eða ísingu
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Smjör og hveiti 2 parchment-pappírsskreytt 8 tommu kökuskífur. Setja til hliðar.
- Sigtið hveiti, lyftiduft, salt og matarsóda saman. Setja til hliðar. Piskið smjörið og sykurinn þar til það er orðið létt og dúnkennt með því að nota hrærivél á miðlungs hraða. Bætið eggjum við, einu í einu. Sláðu vanilluútdráttinn út í. Draga úr hrærivélinni í lágan og bætið hveitiblöndunni við þriðju, til skiptis með sítrónusafa og súrmjólk.
- Skiptu batterinu milli pönnsanna. Bakið þar til gylltur og tannstöngli prófar hreint, um 45 til 50 mínútur. Kælið í pönnunum á vírgrind í 20 mínútur. Unmold kökurnar og kólna alveg.
- Skiptu kökunum í 4 lög með löngum serratuðum hníf. Fylltu með sítrónu ostur, sultu eða kökukrem. Berið molahjúp og næstum heimabakað smjörkrem frosting (sjá hér að neðan) og skreytið eftir því sem óskað er.
Upplýsingar um næringu er byggð á einni 2 tommu sneið af köku.
- Hvernig á að bera krummaklæðningu og frosting á: 1. SNRFIÐ toppinn á kökunni með löngum serratuðum hníf til að gera hana jafna. Flettu (botninn verður efstur) til að búa til flatt yfirborð. 2. SKRÁ Kaka í tvennt; dreifðu helmingnum með kökukrem, sítrónu osti eða sultu 3. TOP með öðrum helmingnum, þá mola kápu með þunnt lag af kökukrem. 4. Byrjaðu á hliðinni og settu 1/4 tommu þykkt lag af kökukrem, svolítið í einu, haltu offset spaðanum lóðrétt. 5. FÆRÐU teskeið í gegnum kökukremið til að búa til S-laga þyrpingar.