Ryan Benyi
Nafn: Bonnie Slotnick matreiðslubækur
Viðskipti: Sýna og uppspretta fyrir eldhúsbækur sem eru ekki prentaðar og fornminjar
Staðsetning: Nýja Jórvík; [email protected]; (212) 989-8962
Innblástur: Persónulega matreiðslubókarsöfn: „Þú veist aldrei hvað þú munt finna.“
Ástríða og eðlishvöt skilgreina frumkvöðulíf Bonnie Slotnick. „Ef ég var spurður sem unglingur hvort ég vildi eiga bókabúð hefði ég sagt já,“ rifjar upp Bonnie, sem var lengi safnari uppskerutímabóka og myndskreyttra bæklinga. Og samt, þegar hún opnaði verslun sína í október 1997, eftir störf sem frilanslistamaður og ritstjóri matreiðslubóka, „Ég var ekki með viðskiptaáætlun.“ Hún fann búðarrými og eyddi síðan 4.000 dölum til að laga það. Fortune brosti frekar til hennar þegar mánuði seinna var hún skrifuð upp í The New York Times. Mannorð hennar var staðfest: „Ég vissi að ég náði því þegar General Mills og Pillsbury fóru að gefa út nafn mitt sem heimild fyrir matreiðslubókunum.“ Hún hefur einnig með sér bækur um þrif og siðareglur. „Ég er í dýrasta borg landsins,“ segir Bonnie. "Allt er dýrt. Stundum græði ég varla. En ef þú ert eins ánægður og ég er, þá skiptir það ekki öllu máli." Í haust fagnar Bonnie Slotnick 10. starfsári sínu í viðskiptum.