Getty myndir / StockDisc
Eins og venjan er á Ítalíu, skal skipta um annað sjávarfang sem er í boði eða ákjósanlegt í þessum garlicky pastarétti.
5 msk ólífuolía
4 negul hvítlaukur
1tsp.fráðu timjanblöð eða 1/2 tsk þurrkuð timjanlauf
1 / 4tsp. myldur rauð pipar
1 / 2tsp.salt
1lb. Stærri rækju
1lb.cod flök
1lb.hreinsað (þíðir ef frosið) blöðrur (smokkfiskur)
2skan teninga teninga
1 / 2c. þurrt hvítvín
1tsp.sugar
1 pakka spínat tagliatelle eða linguine
1 lb.mussels (valfrjálst)
Fersk timjan kvist (valfrjálst)
- Í stórum skillet, hitaðu 2 msk olíu yfir miðlungs hita. Bætið við hvítlauk, timjan, rauðum pipar og 1/4 tsk salti; elda 2 mínútur. Bættu rækjum og þorski við pönnu; sauté með rifnum skeið þar til rækjan og þorskurinn eru næstum soðnir í gegn - um það bil 3 mínútur. Bætið calamari við sjávarréttablönduna og eldið 1 mínútu (ekki kókið of mikið þar sem calamari mun harðna). Fjarlægðu sjávarrétti í stóra skál eða disk; hyljið til að halda hita og leggið til hliðar.
- Bætið eftir 3 msk olíu við pönnu. Hrærið tómötum saman við vökvann, vínið, sykurinn og 1/4 teskeið af saltinu í pönnu til að búa til sósu; hyljið yfir og látið malla í 10 mínútur. Á meðan skaltu elda tagliatelle eftir leiðbeiningum um pakkann. Afhjúpa sósu og elda 5 mínútur lengur. Fjarlægðu það frá hita og hrærið varlega sjávarréttinn varlega saman við.
- Ef þess er óskað, gufuðu kræklinginn rétt áður en hann er borinn fram þar til þeir opna. Fleygðu öllum sem ekki opna. Til að bera fram skaltu flytja soðið pasta yfir á þjóðarfat, toppa með sósu og sjávarréttablöndu og henda þar til það er vel samanlagt. Skreytið fat með kræklingi og ferskum timjankriggi, ef þess er óskað.