Charles Gull
Þessi herbed ostur er rjómalöguð, fitulaus og áreynslulaus að útbúa.
Jógúrtost:
1 gámur venjulegur, nonfat jógúrt
2tsp. Hakkað ferskt steinselju lauf
2tsp.hakkað fersk graslauk
1 1 / 2tsp.sugar
1 / 2tsp.fresh oregano lauf eða 1/4 tsk þurrkaðir oregano lauf
3 / 4tsp.salt
1 / 4tsp.ground svartur pipar
Pita dýfar:
2tsp.ground kúmen
1 / 2tsp.garlic duft
1 / 4tsp.salt
1 / 4tsp.ground svartur pipar
1 pakkning 6 tommu Pitas
Matarúða með ólífuolíuolíu
- Daginn áður en þjóna, undirbúið Jógúrtost: Settu meðalstór sía yfir djúpa skál. Línusíni með stórum kaffisíu. Í meðalstórri skál skaltu sameina jógúrt, steinselju, 1 1/2 tsk graslauk, sykurinn, oregano, salt og pipar, skeiðblöndunni í síaðri síu. Hyljið með plastfilmu og geymið í kæli í sólarhring. Athugaðu nokkrum sinnum og fargaðu vökva sem dreypir úr jógúrt. Ekki ætti að leyfa síu að snerta vökva í skál eða jógúrt mun ekki renna út.
- Undirbúa Pita dýfar: Hitið ofninn í 400 gráður F. Í litlu skálinni skal sameina kúmen, hvítlauksduft, salt og pipar. Skerið hverja pítu í 8 fleyg. Aðskildu pitakilin í helminga og raðaðu, bakaðri hliðinni niður, á bökunarplöturnar. Úði með ólífuolíu, stráið kúmenblöndu yfir. Bakið pitabita þar til þau eru stök og gullin á brúnunum. Kælir Pita Dippers á bökunarplötum á vírgrindum.
- Hrærið jógúrtost og skeið í skammtinn, stráið 1/2 tsk graslauk yfir. Berið fram með Pita Dippers.