Ann Stratton
Þrátt fyrir að þessi fíngerði og smekkandi brauðgerður hafi verið innblásinn af túnfisk-núðla uppáhaldi barnanna, þá er fullorðna humar-núðlaútgáfan okkar alveg glæsileg. Það er fullkomið til skemmtunar á sumrin, það er hægt að baka í einstökum hellum eða í einum stórum rétti og bera fram hlaðborðsstíl fyrir frjálslegar samkomur. Skiptu út soðnum humri með grillaðri rækju fyrir skjótan og auðveldan kvöldmat fjölskyldudags.
2frá humar
3 msk.salt
1 / 2tsp.salt
3tbsp.butter
1 sjallót
1 msk. Tómatmauk
3kál hvítlaukur
1 / 4c.brandy
1 / 2c. þungur rjómi
tsk.malaður svartur pipar
1 / 2lb.egg núðlur
1 msk.frétti sítrónusafa
6sprig timjan
- Eldaðu humarinn:
Fylltu stóra skál á miðri leið með ís og vatni og leggðu til hliðar. Komið stórum vatnspotti og 3 msk af saltinu upp við sjóða og steypið humarnum, fyrst í fyrsta sinn, í vatnið með löngum töngum. Lækkaðu hitann í lágan og eldaðu, þakinn, í 4 mínútur. Tappaðu humarana og settu í tilbúna ísbað til að kólna. Sprungið skeljarnar og fjarlægið halann og klóakjötið. Bókaðu skeljarnar. Skerið halakjötið í 1/2 tommu þykka medalíur og klóakjötið í stóra bita og leggið til hliðar. - Bakið hellibrauð:
Hitið ofninn í 350 ° F. Húðaðu létt fjóra 1 bollar með 1 bollar eða einum 9 tommu bökunarrétti með 1 msk smjöri og settu til hliðar. Bræðið smjörið sem eftir er í miðlungs pönnu yfir miðlungs hita. Bætið skalottlauknum við og eldið þar til hún er mjúk. Bætið við fráteknu skeljunum, tómatmaukinu og hvítlauknum og eldið, hrært stöðugt, í 5 mínútur. Færðu pönnuna frá hitanum og bættu koníunni við. Settu aftur í hitann og láttu suðuna sjóða og þeytið stöðugt. Lækkaðu hitann í miðlungs lágan, bætið við 1 1/2 bolli af vatni og látið malla þar til hann er þykknað aðeins - um það bil 15 mínútur. Sæktu blönduna og hrærið rjómann, saltið sem eftir er og pipar. Bætið við eggjanúðlunum, humarkjöti og sítrónusafa og kastaði til að húða. Skiptu blöndunni jafnt á milli tilbúinna bökunarréttanna, hyljið með filmu og bakið þar til humarinn er soðinn í gegn og núðlurnar eru heitar - um það bil 20 mínútur. Skreytið með blóðbergskrítum og berið fram strax.