Ljúktu lautarferðinni þinni eða fjörupartýinu með eitthvað sætu - þjónaðu þessum áhyggjulausa flytjanlega eftirrétt.
Rjóma-ostdeig
2c. hveiti til allra nota
1 / 2c. grónaður sykur
3 msk hakkað kristallaður engifer
1tsp.salt
3 / 4c. ósöltuð smjör
4oz. rjómaostur
4 msk.ís vatn
Fylling
1lb.bing kirsuber
1 msk. Fínt rifinn sítrónugall
1 msk.frétti sítrónusafa
1 msk. Kornörkur
1 / 4tsp.salt
- Búðu til deigið: Blandið hveiti, sykri, engifer og salti saman í skálina með matvinnsluvél með málmblaði. Púlsinn þar til hann er vel blandaður. Bætið smjöri og rjómaosti við örgjörva og púlsið þar til blandan líkist grófu máltíðinni. Þegar örgjörvinn er í gangi skaltu bæta við vatni og blanda bara þar til deigið kemur saman. Formaðu deigið í disk og settu það með plastfilmu. Kældu deigið í 30 mínútur.
- Formaðu velta: Blandið saman kirsuberjunum, sítrónusoldinu, sítrónusafa, maíssterkjunni og saltinu í miðlungs skál og leggið til hliðar. Rúllaðu út deigi og skera út 6 tommu hringi á léttu hveiti. Safnaðu saman og endurfylltu deigið og endurtakið þar til 15 deigshringir eru skornir út. Skiptu kirsuberjafyllingunni jafnt á milli deighringanna. Dampaðu brún hvers deigshrings og brjóttu í tvennt yfir kirsuberjafyllinguna. Ýttu létt á brúnirnar með tönkunum á gafflinum til að innsigla hverja hálf tunglsformaða veltu. Settu veltur á tvær perkamentfóðraðar bökunarplötur og kældu í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Bakið velta: Hitið ofninn í 400 gráður F. Notaðu beittan hníf til að skera 2 eða 3 litla rifu ofan á hverja veltu til að búa til Ventlana. Settu veltu á miðju rekki ofnsins og bakaðu þar til skorpan er orðin gyllt og kirsuberjasafi byrjar að streyma úr loftholunum - 20 til 25 mínútur. Flottur veltingur á vírgrind. Geymið í loftþéttum umbúðum í allt að 2 daga.