Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Charles Schiller
Cal / Serv: 234
Afrakstur: 14
Prep Time: 0hours5mins
Eldunartími: 3 klst. 30 mín
Heildartími: 4hours5mins
1 msk. Heil kóríanderfræ
2tsp. Allur krydd
2bay lauf
1 / 4tsp.Caraway fræ
1 msk. gulu sinnepsfræin
2 msk. Rifinn svartur pipar
1 / 2tsp.ground engifer
1tsp.garlic duft
1 / 2tsp.salt
3 1 / 2lb.heilt kornfisk
- Fylltu stóran lagerpott, búinn gufukörfu, með vatni sem er um það bil 1 tommu undir hæð gufukörfunnar. Láttu sjóða og lækkaðu hitann í miðlungs. Malið gróft kóríanderfræ, krydd, lárviðarlauf, kúmen og sinnepsfræ með rafmagns kryddkver eða steypuhræra og pistli, og blandið saman við klikkaðan svartan pipar, engifer, hvítlauksduft og salt. Þrýstu á allt yfirborð corned nautakjötsins. Settu nautakjötið í gufukörfuna, hyljið og gufið á miðlungs lágum hita þar til gaffalinn er orðinn 3 - 4 klst. Bætið vatni vandlega eftir þörfum til að halda jöfnu. Flyttu pastrami úr pottinum yfir á skurðarbretti. Láttu kjötið hvíla í 30 mínútur áður en það er skorið þunnt. Berið fram í samlokur eða einar með grænmeti.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send