Ann Stratton
Ilmurinn af Rosemary-Hvítlaukakjúklingi spiked með zesty grænum ólífum mun tæla hungraða gesti í eldhúsið þitt. Þessi réttur skilar bragðmiklum seyði; berið fram ásamt skorpu brauði af frönsku brauði til að dýfa.
1Hólkur kjúklingur
1 1 / 2tsp.salt
1tsp.pepper
20 klofnaði hvítlaukur
1 / 2lb. Gulur laukur
1 lb.red kartöflur
1 msk.fresh oregano
1tsp.fresh rósmarín
1 ggrænar ferskar ólífur (eins og píkólín)
1 / 2c.frétt sítrónusafi
- Stráið kjúklingahúðinni og holinu með 1/2 tsk salti og 1/2 tsk pipar og setjið 10 hvítlauksrif í. Í hægum eldavél, lagið laukinn og kartöflurnar og stráið því salti, pipar, 1/2 af oregano og 1/2 af rósmarínnum yfir. Settu kjúklinginn, brjósthliðina niður, ofan á kartöflurnar og laukinn í hægfara eldavélinni. Stráið rósmaríninu og oreganóinu sem eftir er. Bætið við ólífunum, hvítlauksrifunum sem eftir eru og sítrónusafa. Hyljið og eldið á lágu í 6 klukkustundir. Dragðu kjöt af beinunum og berðu fram heitt með seyði og grænmeti.