Ann Stratton
Góðar en óbrotnar máltíðir á sumrin sem nota grunn eldunaraðferðir, fá tæki og einföld hráefni. Þessi réttur kallar á ferskan engifer, appelsínusafa og hvítlauk til að veita feitletrað asískt bragð sem auðvelt er að finna, fljótt að grilla nautakjöt. Meðfylgjandi salat samanstendur af krydduðum köldum núðlum og gróft höggva af crunchy agúrku, rauð paprika, grænu lauk og baunaspíra. Með svo rólegu, auðveldu skeiði í eldhúsinu er skemmtileg stemning á matmálstímum náttúruleg niðurstaða.
1 1 / 2lb.flank steik
1 / 2c. lágt natríum sojasósa
1 / 4c. appelsínusafi
2medium negull hvítlaukur
3 msk.frískur rifinn engifer
7oz.rispinnar eða englaháru pasta
1 msk.samsolía
2 msk.chili olía
2 msk. Hrísgrjónaedik
1tsp.brjóstinn sykur
1 msk.sítrónusafi
1tsp.salt
3grænar laukar
1 gúrka
1 / 2c. Baunaspírur
1red pipar
1 / 2c. saltar ristaðar hnetur
- Gerðu marineringuna:
Hrærið 1/4 bolli sojasósu, appelsínusafa, hvítlauk og 1 msk engifer saman í grunnu diski. Settu steikina í fatið, snúðu að kápu og láttu marinera í 30 mínútur, snúðu öðru hvoru. - Búðu til núðlurnar:
Komið stórum potti af vatni við sjóða og eldið hrísgrjónanudlurnar þar til þær eru mýrar - um það bil 3 mínútur. Álagið núðlurnar og skolið þær með köldu vatni. Flyttu yfir í stóra skál og henda með sesamolíu. Setja til hliðar. Blandið saman sojasósu, engifer, chili olíu, ediki, sykri, sítrónusafa og salti í litla skál. Kastaðu umbúðunum, grænu lauknum, gúrkunni og baunaspírunum með núðlunum. Hitið grill á mikinn hita og grillið rauð paprika þar til það er bara soðið í gegn - um það bil 5 mínútur. Teningur piparinn í 1/2 tommu bita og bætið því og jarðhnetunum við salatið og leggið til hliðar. - Grillið steikina:
Grillið kjöt í 8 mínútur á hvorri hlið; flytja til skurðarborðs. Láttu hvíla í 5 mínútur. Þunnið sneið og berið fram með agúrka-núðlusalati.