Beatriz Da Costa
Paraðu þessa fersku, rjómalöguðu tómatsúpu með grilluðu Gouda samlokunum okkar fyrir ánægjulega máltíð sem hægt er að útbúa á um það bil klukkutíma.
2 msk.olive oil
1 negul hvítlaukur
1 1 / 2c. hakkað fennel
1medium laukur
2can skrældar heilar tómatar
1 msk.sítrónubragð
1 msk. Hakkað ferskan rósmarín
1 / 2tsp.red-pipar flögur
1tsp. ljósbrúnn sykur
1 / 2tsp.salt
1 / 4c. hakkað ferska steinselju
1tsp.fresh timjan
c.heavy krem
- Búðu til súpuna: Hellið olíu í stóran hollenskan ofn og hitið á miðlungs háum hita. Bætið hvítlauknum við og eldið þar til það er mildað - um það bil 2 mínútur. Bætið fennikunni og lauknum við og eldið þar til laukurinn er hálfgagnsær - um það bil 5 mínútur í viðbót. Bætið við tómötunum, rjómanum, rósmarínnum og piparflögunum og eldið í 5 mínútur. Bætið við fráteknum tómatvökva, 2 bolla af vatni, sykri og salti. Lækkaðu hitann niður í lágmark, hyljið og látið malla þar til fennel er mjög mjúkt - um það bil 45 mínútur.
- Ljúktu við súpuna: Flyttu súpuna (í litlum skömmtum) yfir í blandara eða matvinnsluvél og mauki þar til hún er slétt. Bætið steinselju og timjan við síðustu lotuna og maukið þar til hún er slétt. Settu súpuna aftur í hollenska ofninn og hrærið í þunga rjómanum. Sleif heitu súpunni í skálar og berðu fram strax.