Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Charles Gull
Sætur, kryddaður og folinn með tangy klumpur af rabarbara, þetta pudding endurlífgar hefðina fyrir gufusoðnu eftirrétti.
1c.aflétt allsherjar mjöl
2tsp. baksturduft
1tsp.ground kanill
1 / 2tsp.salt
1 / 4tsp.ground negull
1c.granaður sykur
1 / 2c. stuðara
2large egg
2tsp.vanilla þykkni
1lb.fresh rabarbara
1 / 4c.vatn
Sælgætis sykur (valfrjálst)
- Feitt og smjörið 8-tommu rifna túpu með venjulegu millibili. Í lítilli skál skaltu sameina hveiti, lyftiduft, kanil, salt og negull; setja til hliðar.
- Í stórum skál, með rafmagnsblöndunartæki á miðlungs hraða, sláðu 1/2 bolli kornaðan sykur og smjörið þar til það er létt og dúnkennt. Bætið eggjum í einu, berjið vel eftir hverja viðbót. Sláðu vanillu í.
- Draga úr hraða hrærivélarinnar í lágan; bætið við hveitiblöndunni og sláið alveg þar til þau eru sameinuð. Skeiðið um 1 bolli batter í tilbúna pönnu. Fellið 1 bolli rabarbara í það sem eftir er og skeið ofan á deigið á pönnu. Olíu aðra hliðina á 12 tommu fermetra stykki af álpappír. Cover pönnu þétt með filmu, olíu hlið niður. Taktu gat í miðju þynnunnar og brettu þynnuna í slönguna í miðju pönnunnar svo gufa geti runnið í gegnum slönguna.
- Settu í vír rekki í 8 fjórðu potti og bættu við 2 tommu vatni. Settu rörpönnu með pudding á rekki. Hyljið og hitið vatn til suðu yfir miklum hita; minnkaðu hitann í lágan og gufuduða 50 til 60 mínútur eða þar til kökuprófarinn sem er settur í miðju búðinginn kemur hreinn út. Athugaðu vatnsborð stundum og bættu við meira vatni, ef þörf krefur.
- Búðu til rabarbarasósu á meðan. Í 2-fjórðu potti, hitaðu rabarbarann sem eftir er (um það bil 3 bollar) og vatnið að sjóðandi yfir miklum hita. Lækkaðu hitann í lágan, þekjið og eldið rabarbarann þar til hann er mjúkur - 5 til 7 mínútur. Hrærið 1/2 1/2 bolli kornaður sykur saman við og hitið að suðu. Færið yfir í framreiðuskálina til að kólna að stofuhita, og kælið síðan þar til hún er tilbúin.
- Fjarlægðu pudding úr pottinum og afhjúpaðu. Kælið pudding á pönnu á vírgrind 5 mínútur; losaðu um brúnirnar og hvolfðu pönnunni á vírgrindina og ómolda búðinginn. Kælið 15 til 20 mínútur lengur. Flyttu pudding yfir á þjóðarplötu; skeið smá rabarbarasósu um búðinginn. Sigtið sælgæti yfir ef það er óskað og berið fram heitt með sósunni sem eftir er.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send