Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Helen Norman
Ljúffeng sval skemmtun á heitum sumardegi. Ef þú ætlar ekki að nota helming kirsuber strax skaltu henda þeim með smá sítrónusafa til að koma í veg fyrir oxun þeirra eða brúnn.
Cal / Serv: 329
Afrakstur: 6 púður
1 1 / 2lb.cherries
1c.sugar
2 1 / 2c. þungur rjómi
1c.mjólk
1 / 2vanilla baun
8 stærri eggjarauður
1tsp. sítrónusafi
rauður matarlitur
- Búðu til kirsuberjasírópið: Settu 1 pund smákirsuber og 1/3 bolli af sykri í lítinn pott á miðlungs hita og eldaðu þar til kirsuber mýkjast - um það bil 10 mínútur. Renndu kirsuberjunum og öllum vökvum í gegnum matvæli, síaðu blönduna, fargaðu föstu efnunum og skildu vökvann á pönnuna. Eldið kirsuberjablönduna yfir miðlungs hita þar til hún minnkar í um það bil 1 bolli - 8 til 10 mínútur. Flytjið yfir í litla skál og kælið alveg.
- Búðu til ísgrunninn: Fylltu stóra skál með ís og vatni og settu fínan sigti yfir aðra meðalstóra skál; leggja báðar til hliðar. Blandið saman rjómanum, mjólkinni, vanillu bauninni og fræjunum í miðlungs pott og eldið yfir miðlungs háum hita þar til blandan er komin að sjóða. Þeytið eggjarauðurnar og sykurinn sem eftir er saman í stóra skál þar til hann er þykkur og fölur. Þeytið stöðugt, bætið heitu mjólkinni í rólega, stöðuga straumi við eggjarauðablönduna. Setjið blönduna aftur í pottinn og eldið yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt með tréskeið, þar til blandan er yfirborð aftan á skeiðinni - um það bil 2 mínútur. Álagið blönduna í gegnum fínsigtið í skálina og setjið skálina í tilbúna ísbaðið til að kólna.
- Búðu til ísinn: Skerið kirsuberin sem eftir er í tvennt, hentu með sítrónusafa og setjið til hliðar. Þegar ísgrunni er alveg kaldur, hrærið kirsuberjasírópinu og matarlitnum saman, ef þess er óskað. Ferlið í ísframleiðanda samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda. Fellið inn kirsuberjahelminga, færið í loftþéttan ílát og frystið þar til hann er fastur. Ís geymist í allt að einn mánuð í frysti.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send