Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Alan Richardson
Ljúf furða bláberjanna er velkomin í bragðmiklum réttum. Nokkuð súrt bláberjakatney bætir við sársauka sem bætir ríkulegu bragði öndarinnar.
1 / 2tsp.brotinn svartur pipar
1 / 2tsp.salt
3tsp. Þurrkaðir timjanblöð
4 önd brjóst
- Undirbúðu öndabrjóstin: Í lítilli skál skaltu sameina pipar, salt og timjan og nudda jafnt yfir öndabrjóst. Skorið húð öndbrjósts með beittum hníf í krosshúðamynstri.
- Eldið öndabrjóstin: Hitið stóran, þungan steikarpott yfir mikinn hita. Þegar steikirinn er heitur, setjið öndabrjóst húðina niður og searið þar til djúpt gullinbrún - um það bil 4 mínútur. Draga úr hitanum í miðlungs lágan og elda 2 mínútur í viðbót. Snúðu brjóstunum við og dreifðu 2 msk af chutney á hvert brjóst. Eldið brjóst til miðlungs sjaldgæfra (165 gráður) - um það bil 9 mínútur. Settu á skurðarbretti og láttu hvíla í 5 mínútur. Skerið brjóst á horn og viftið á hlýja kvöldmatarplöturnar. Berið fram með viðbótar Blueberry Chutney.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send