Charles Gull
Þessi auðvelt að undirbúa brauðpudding gerir eftirréttinn úr innihaldsefnum sem þú hefur sennilega þegar í húsinu.
2large egg
1 1 / 2c.mjólk
1 / 2c. grónaður sykur
2tbsp.butter
2tsp.vanilla þykkni
8smikið hvítt brauð
6oz.semisweet súkkulaði flís (1 bolli)
Appelsínusósu
1 stærra appelsínugult
6small Mint sprigs (valfrjálst)
- Smurðu ríkulega sex 4- til 2 tommu smápúða; setja til hliðar.
- Sláðu eggjum í stórum skál þar til það er froðulegt. Sláðu mjólk, sykur, smjör og vanillu smám saman í. Hrærið brauðstykki og súkkulaðiflísum saman við. Skiptu blöndu jafnt á milli pönnur. Rífið álpappír til að búa til sex 6- og 4 tommu stykki. Olíu aðra hlið hvers. Hyljið pönnurnar þétt með filmu, olíu hlið niður.
- Settu í vír rekki í 8-fjórðu potti og bættu við 1 1/2 tommu vatni; settu brauðpönnsur með pudding á rekki. Ef allar pönnur passa ekki í eitt lag á rekki, setjið annað rekki yfir fyrstu pönnurnar og bætið pönnunum sem eftir eru. Hyljið og hitið vatn til suðu yfir miklum hita; minnkaðu hitann í lágan og gufuduða í 30 mínútur eða þar til kökuprófarinn sem settur er í miðju kemur hreinn út. Athugaðu vatnshæð stundum og bættu við meira vatni, ef þörf krefur. Fylgdu leiðbeiningum framleiðanda ef þú notar sjálfvirka gufu.
- Á meðan skaltu undirbúa þig Appelsínusósu: Í 1-fjórðu potti skaltu sameina 2 msk af sykri og 2 msk maíssterkju. Hrærið smám saman í 1 1/2 bolli appelsínusafa þar til blandan er slétt. Eldið yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt, þar til það er þykkt og freyðandi. Hellið í þjóðarskálina og setjið til hliðar til að kólna að stofuhita. Settu til hliðar 12 appelsínugular hluti; skera eftir appelsínugulan hlut á þversnið í 1/4 tommu bita og hrærið í appelsínusósu.
- Fjarlægðu búðinginn úr pottinum og afhjúpaðu. Kælið puddings í pönnsum á vírgrind 5 mínútur. Losaðu síðan brúnir með hníf; hvolfi pönnur og ómögluðu púðri; raða á að þjóna fati. Raðið skál af appelsínusósu, appelsínugulum hlutum og myntu- kvistunum á annan disk.
- Til að þjóna setjið pudding á einstaka eftirréttaplötu; raðaðu 2 appelsínugulum hlutum ofan á. Skeið smá sósu yfir og í kringum búðinginn og skreytið með myntu- kvist. Berið fram heitt.