Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
- Gerðu deigið og skorpan: Blandið saman 4 1/4 bolla hveiti, 3/4 bolla sykri, 1 tsk múskati og salti í stóra skál. Skerið styttinguna og 1 1/4 bolla af smjöri með sætablandara, tveimur hnífum eða höndunum þar til blandan líkist grófri máltíð. Bætið vatninu við, nokkrar matskeiðar í einu eftir því sem þörf krefur, og blandið þar til það er bara sameinað. Safnaðu deiginu í kúlu, skiptu í tvennt og fletjið í diska. Vefjið þétt í plastfilmu og geymið í kæli í 1 til 2 klukkustundir eða yfir nótt. Rúllaðu 1 sætabrauðsdiski á létt hveiti yfirborði í 1/16 tommu þykkan hring. Flytjið yfir á baka töfluplötu og snyrtið og skilið eftir 1/2 tommu yfirhang. Hyljið með plastfilmu og geymið í kæli. Rúllaðu skífunni sem eftir er á létt hveiti yfirborði í 1/16 tommu þykkan hring og notaðu langan, beittan hníf sem er skorinn 10 10 tommur breiðar ræma. Hyljið og kældu ræmurnar.
- Gerðu fylla og setja saman baka: Hitið ofninn í 450 gráður F. Sameinið möndlupasta, sætabrauðssykur og smjör sem eftir er í skál matvinnsluvélarinnar með málmblaði og púlsinn þar til hann er sléttur. Bætið við 2 eggjum og hveiti sem eftir er og púlsi þar til þau eru vel saman. Hellið möndlufyllingunni í tilbúna tertuskel. Sameina ferskjurnar, maísstöngina, 1/4 bolli af sykri, sítrónusafa og hinu múskatinu í stóra skál. Top möndlufyllinguna með ferskjunum og safunum þeirra. Vefjið deigstrimlana í crisscross mynstur til að mynda grindarverk ofan á fyllinguna. Snyrta endana og skilja eftir 1/2 tommu yfirhang. Kremjið botnskorpuna og grindurnar saman. Þeytið eggið sem eftir er með 1 msk af vatni í litla skál. Penslið létt toppinn og brúnina. Stráið sykri yfir. Bakið á bökunarplötu í 15 mínútur. Lækkið hitastigið í 400 gráður og bakið þar til fyllingar kúla og skorpu eru gullbrúnar - um það bil 45 mínútur.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send