Dasha Wright Ewing
Crostata, frjáls form, Rustic tart, er fljótleg útfylling fyrir tveggja skorpu baka og hægt að búa til á innan við klukkutíma. Fullkomið sætabrauð er auðvelt með blandaða berjum crostata og crostata eru ekki takmörkuð við ber: Nýttu öll árstíðabundin ávexti, eins og þunnsneiða steinafbrigði. Skipt er um jafnt magn af ferskjum, plómum, kirsuberjum, nektarínum eða apríkósum í stað allra eða allra berjanna í uppskriftinni okkar og þú getur búið til annan eftirrétt í hvert skipti.
1 1 / 4c. hveiti til allra nota
1 / 4c.sugar
tsk.salt
1 / 2c. ósöltuð smjör
2large egg
1c.rasber
1c.fresh brómber
1 msk.frétti sítrónusafa
1 msk.Turbinadósykur
- Búðu til deigið: Sameina 1 1/4 bolla af hveiti, 1/4 bolli af sykri og salti í stóra skál. Myndið holu í miðju þurru innihaldsefnanna og setjið smjörið og 1 eggið í holuna. Notaðu hendurnar og blandaðu innihaldsefnunum í mjúkt, sveigjanlegt deig. Formaðu hann í 4 tommu disk og settu hann á léttmjúkan pergamentpappír. Rykið deigið létt með hveiti og veltið því í 10 tommu hring. Settu deigið með pergamenti á bökunarplötuna, hyljið deigið með plastfilmu og kældu í 10 mínútur. Hitið ofninn í 375 ° F.
- Búðu til crostata: Blandaðu saman hveiti og sykri í litla skál og settu til hliðar. Taktu deigið úr ísskápnum og dreifðu hveiti og sykurblöndu jafnt á deigið og skildu eftir 1 tommu breiðan kant við brúnina. Settu ber ofan á blönduna og stráðu sítrónusafa yfir. Felldu 1 tommu brúnina yfir toppinn af berjunum til að mynda 9 tommu crostata.
- Bakið crostata: Penslið létt toppinn á crostata deiginu með hinu strikaða eggi og stráið turbinadosykri yfir, ef þess er óskað. Bakið á miðju rekki ofnsins - um það bil 35 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og renndu crostata með pergamentpappírnum á vírgrind. Kælið í 1 klukkustund. Berið fram heitt eða við stofuhita.