Marcus Tullis
Löng marinering í ilmandi kryddi og jógúrt þjónar til að gera kjúklinginn sársaukafullan og styrkja það bragðmikla krydd.
Tandoori kjúklingur:
1 gámur venjulegur, nonfat jógúrt
3kál hvítlaukur
2 sneið skrældar ferskar piparkökur
2 msk.paprika
1tsp.ground kóríander
1tsp.ground kúmen
1tsp.ground rauð paprika
1 / 2tsp.salt
1 kjúkling
1 msk. Saxað ferskt myntu lauf
Kalk (valfrjálst)
Ferskir mintuþyrlar
Gúrka-jógúrt sósa:
1 gámur venjulegur, nonfat jógúrt
1medium agúrka
1 msk.frétt limónusafi
1 msk. Saxað ferskt myntu lauf
2tsp.sugar
1 / 4tsp.salt
- Búðu til kjúklinginn: Daginn áður en hann er borinn fram, marineraðu kjúklinginn. Í matvinnsluvél með höggva blað, mauki jógúrt, hvítlauk, engifer, papriku, kóríander, kúmeni, pipar og salti þar til það er slétt.
- Í stórum skál eða innsigli sem hægt er að geyma plastpoka fyrir matvæli, sameina kjúkling og marinade. Lokið skálinni eða innsiglið matargeymslupokann og kælið kjúklinginn til að marinerast yfir nótt.
- Næsta dag, hitaðu ofninn í 500 gráður F. Settu kjúklinginn í stóra steikingarpönnu. Penslið kjúklinginn alveg með marineringu eftir í skál eða matargeymslu poka. Bakið í 15 mínútur. Lækkið hitastig ofnsins í 350 gráður og haltu áfram í 30 til 35 mínútur eða þar til safar eru tær þegar kjúklingurinn er stunginn með gaffli.
- Búðu til agúrka-jógúrt sósu: Í miðlungs stórri skál skaltu sameina jógúrt, gúrku, lime safa, myntu, sykur og salt. Flytja sósu yfir í skálina; hyljið yfir og setjið í kæli þar til það er tilbúið að bera fram.
- Flytið kjúklinginn á þjóðarfat. Skreytið með kiljum af lime og myntu laufum, ef þess er óskað. Berið fram gúrku-jógúrt sósu á hliðina.