Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Jonelle Weaver
Hinn fíngerði töffari Vanilla gerir það að fullkomnu vali þegar við viljum koma fram við okkur sjálf og þá sem við elskum.
16oz. Þurrkaðar apríkósur
1 / 2c.sugar
1 / 2c. hvítt vín
2vanilla baunir
3 / 4c.mjólk
1 / 4c.mjólk
1 1 / 2tsp.active þurr ger
1c.hveiti til allra nota
3large egg
4tbsp.butter
tsk.salt
1 1 / 2tsp.vanilla þykkni
Mascarpone krem
- Lægðu apríkósurnar: Sameinið apríkósur, 1/4 bolli sykur, hvítvín, vanillu baunir og 3/4 bolli vatn í háhliða steikarpotti og hitaðu að sjóða á miðlungs hita. Lækkaðu hitann í lágan, þekjið og látið malla þar til hann er mjúkur - 50 til 60 mínútur. Taktu upp og láttu sjóða við mikinn hita. Sjóðið í 2 mínútur.
- Búðu til deigið: Hrærið hitaðri mjólk, geri og 1/8 teskeið af sykri saman í miðlungs skál og látið sitja þar til freyða og tvöfaldast að stærð - 15 til 20 mínútur. Sigtið hveiti í gegnum fínmaska sigti yfir eggin í stórum skál og þeytið til að sameina. Hrærið brædda smjörið saman við og bætið við þeim sykri, salti, vanilluútdrátt sem eftir er og mjólkurblöndunni. Þeytið varlega eftir af mjólkinni. Skafið niður hliðar skálarinnar. Láttu sitja þar til tvöfaldast - 3 til 4 klukkustundir við stofuhita eða yfir nótt í kæli.
- Búðu til crêpes: Penslið létt meðallangspöndu með stingi með smjöri og hitið yfir miðlungs-háum hita. Hrærið deiginu með þeytara og hellið 1/4 bolli deiginu út í pönnu. Halla til að dreifa. Eldið þar til neðri hliðin er gullbrún - um það bil 45 sekúndur. Flettu á crêpe og haltu áfram að elda í 30 sekúndur í viðbót. Flyttu crêpe yfir á blað vaxvaxið pappír. Endurtaktu með hrærið sem eftir er; stafla crêpes á milli blaða vaxpappír. Hyljið með heitum, rökum klút. Fylltu hverja 6 crêpes með 1/3 bolli af apríkósum og 1/4 bolli okkar Mascarpone krem uppskrift. Fellið saman og berið fram strax. Til að geyma eftirstandandi krípu skaltu vefja í plastfilmu og frysta í allt að 3 vikur.
Ráð og tækni
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send