Charles Schiller
Veldu litlu grasker eins og Small Sugar, Little Boo eða Jack Be Little til að starfa sem einstök gryfjudiskar til að baka blöndu af ferskum grasker, ísraelsku kúskúsi, pylsum, eplum, lauk og trönuberjum. Bragðið og litirnir í haustuppskerunni gera þetta að rétti sem þú munt njóta þess að þjóna ár eftir ár.
4oz.sweet ítalsk pylsa
1 / 2c. hakkað laukur
1 grasker
1 / 2c. hakkað Granny Smith epli
1 / 4c. hvítt vín
1c. Ísraelskur kúskús
1 / 4c. þurrkaðir trönuber
1 msk.extra-jómfrú ólífuolía
1tsp.fresh timjan
1tsp.fresh oregano
1 / 2tsp.salt
1 / 4tsp.fresh malinn pipar
4small grasker
- Gerðu fyllinguna: Hitið ofninn í 350 gráður F. Takið niður og molið pylsukjötið og setjið það í stóran pott yfir miðlungs lágum hita. Eldið pylsuna þar til hún er næstum búin - um það bil 8 mínútur. Taktu pylsuna af pönnunni, auka hitann í miðlungs og bætið lauknum og 2 bolla af saxuðu graskerinu við. Sætið þar til graskerið byrjar að mýkjast - 5 til 7 mínútur. Bætið hakkaðri epli og pylsu út í og sauté í 3 mínútur. Bætið víninu við, eldið í 2 mínútur, fjarlægðu það frá hitanum og leggið til hliðar. Sameina kúskús, þurrkuð trönuber, ólífuolíu, timjan, oregano, salt og pipar í stóra skál. Bætið kjötblöndu í skálina og kastaði saman.
- Bakið grasker: Fylltu jöfnum graskerum með fylliblandinu jafnt og settu graskerin í grunnan eldfast mót. Hyljið fatið með álpappír, bakið í 25 mínútur, fjarlægið þynnuna og bakið í 10 mínútur í viðbót. Berið fram strax.