Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Útgefinn „spotta skór,“ þessi Cajun réttur er svolítið sterkur. Ef þú vilt frekar skaltu minnka magn af svörtum pipar.
12nær fersk korn
4strik beikon
1 1 / 2c. gulur laukur
3/4 C. rauð paprika
3 / 4c.græn paprika
2tsp.ground svartur pipar
1 / 4tsp.ground rauð paprika
2tsp.salt
- Búðu til kornið:
Haltu korn eyru þétt með botnendann settan á skurðarborðið eða í stóra skál til að koma í veg fyrir að kjarnarnir splæni. Með skerpum hníf skaltu skera beint niður Cob og skera aðeins af 2 eða 3 raðir í einu þar til allir kjarnar eru fjarlægðir. Notaðu þá aftan á hnífarblaðið og skrapðu síðan kolann til að fjarlægja kornmjólkina. Bætið þessari mjólk við kornkornin í stórum skál. Endurtaktu málsmeðferðina með hvoru eyrun kornsins sem eftir er. Setja til hliðar. - Elda Maque Choux:
Eldið beikonið í stórum lagerpotti þar til það er stökkt. Vistaðu beikonstrimla til annarrar notkunar. Láttu beikonfitu liggja í botni lagerpottans. Eldið lauk og rauðu og grænu papriku í beikonfitu þar til þær eru mjúkar - um það bil 5 mínútur. Bætið við kornkornum og maísmjólk, maluðum svörtum pipar, maluðum rauðum pipar og salti. Eldið á miðlungs lágum hita í 20 til 25 mínútur, hrærið stundum til að kornið festist ekki. Hyljið pottinn, lækkið hitann og látið malla í 5 til 10 mínútur. Berið fram heitt.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send