Ann Stratton
Leitaðu að sítrónum sem eru plumpar og þungar vegna stærðar sinnar í leit þinni að miklum rúst. Ábending: Finndu varðveittar sítrónur á mörkuðum í Austurlöndum.
Cal / Serv: 294
Afrakstur: 8
Heildartími: 1h0 mín
3 msk.olíuolía
9oz.pylsa, svo sem merguez eða chorizo
2medium laukur
1 3 / 4lb.baby Yukon gull kartöflur
1 / 4tsp.ground kanill
1 / 4tsp. myldur rauð pipar
1 / 2tsp.ground kúmen
1 varðveitt sítrónu
- Hitið 1 msk ólífuolía í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Bætið pylsusneiðunum við og eldið þar til hún hefur brúnast - um það bil 4 mínútur. Taktu af pönnunni og leggðu til hliðar. Hitið eftir 2 matskeiðar af ólífuolíu yfir miðlungs hita, bætið lauknum við og eldið þar til hann er mildaður - um það bil 5 mínútur. Bætið kartöflunum við og eldið, kasta varlega af og til, þar til þær byrja að brúnast - um það bil 10 mínútur í viðbót. Bætið við kanil, muldum rauð paprika, kúmeni, varðveittri sítrónu og útbúnum pylsum, og eldið þar til kartöflur eru djúpt gullnar - um það bil 3 mínútur í viðbót. Lækkaðu hitann í miðlungs lágan, þekjið og látið elda þar til kartöflur eru mjúkar og auðvelt er að gata með gaffli - 25 til 30 mínútur. Berið fram heitt eða hlýtt.