Hráefni
• 4 búnt gulrætur
• 3 til 4 hvítlauksrif
• 1 msk. piparkorn
• 1 msk. kóríanderfræ
• Salt
• 2 msk. auka-jómfrú ólífuolía
• 1 msk. hunang
• Safi úr 1 lime
• ¼ bolli gróft saxaður koriander
• Nýmalaður svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
Klippið og afhýðið gulræturnar. Skerið á ská í sneiðar sem eru 1½ tommur á þykkt. Þú ættir að eiga um 4 bolla.
Láttu sjóða stóran pott af vatni með hvítlauknum, piparkornunum, kóríanderfrænum og 1½ tsk salti. Bætið gulrætunum við og kæfið um það bil 10 mínútur. Tæmið og dreifið út til að þorna á pappírshandklæði.
Hitið olíuna í þungbotna 10 tommu pönnu. Bætið gulrótunum við og brúnu á nokkrum hliðum, um það bil 10 mínútur. Bætið hunanginu saman við, hrærið og látið það bráðna og húðaðu gulræturnar. Bætið límónusafa við og látið það blandast við hunangið í um það bil 10 mínútur. Henda með kórantónum, og salti og pipar eftir smekk. Berið fram heitt. Þjónar 6 til 8.