Með kurteisi af Christina Tosi og Mjólkurbarnum
Hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér af hverju helmingur Instagram fóðurs þinnar er í regnbogaspreyi? Skuldi kenna Christina Tosi, stofnanda Mjólkurbarsins og höfundur tveggja matreiðslubóka, þ.m.t. Líf mjólkurbarna. Árið 2008 opnaði James Beard margverðlaunað sætabrauð Mjólkurbar í East Village í Manhattan þar sem skemmtigarðar eins og Crack Pie og Cereal Milk Soft Serve fóru í veiru. En afmæliskaka - sælkera taka á matvörubúðinni Funfetti - varð undirskrift bakarísins og það vekur upp kaleidoscopic byltingu.
„Við erum allt í því að taka í sundur þessa litríku nostalgísku hluti frá barnæsku og setja þá aftur saman,“ útskýrir Tosi. Og þótt smekkurinn skipti sköpum, þá er það líka útlitið, hvort sem það er bláberjakökur eða grænt kökukrem af Grasshopper köku.
Með kurteisi af Christina Tosi og Mjólkurbarnum
„Minningin sem bragðið læðist í þarf að vera í samræmi við það sem við sjáum,“ segir Tosi. Sú afstaða nær til hönnunar og vörumerkja Milk Bar's, blanda af ísbúð frá 1950 (eins og aftur Dairy Queen) og áttræðis merkjum - heitbleiku merki fyrirtækisins fæddist þegar Tosi skrifaði nafnið í Brush Script, sjálfgefið leturgerð í Microsoft Word.
Undanfarið hefur Tosi verið önnum kafinn við að koma #milkbarlife til breiðari markhóps með nýja staði, eins og flaggskip Los Angeles opnaði í vor, og samstarf við fyrirtæki eins og Madewell og Glossier. „Heimurinn þarf að fagna meira hvað það er að vera fullkomlega ófullkominn,“ segir Tosi. Og hvað er fullkomlega ófullkomið en slapdash hrista strá?
Þessi saga birtist upphaflega í apríl 2018 útgáfunni af Hús fallegt.