Mynd: Charles Schiller
Smákökur
Hráefni
• 3 prik (1½ bolli) ósaltaðs smjörs, mildað
• 1 bolli kornaður sykur
• 1¼ bolli pakkaður ljósbrúnan sykur
• 1 stórt egg
• 2 tsk vanilluþykkni
• ¼ tsk sítrónuþykkni
• ½ tsk salt
• 4? bollar alls kyns hveiti
• Skreytingar kökukrem (uppskrift að neðan)
Sérstakur búnaður: 4 í. tré, snjókorn og skútu með flugu-dúfu; litlir zip-töskur; grænn, blár og gulur líma matarlitir; nammiblóm og stjörnuáhöld; og fínn hvítur skreytingar sykur
Leiðbeiningar
Sláið smjör og sykrur í stóra skál með hrærivél á lágum hraða þar til dúnkenndur. Sláið egg, útdrætti og salt í. Sláið hveiti saman þar til blandað er saman.
Skiptið deiginu í þriðju. Móta hvern þriðjung í 1-í.-þykkan disk; vefjið sérstaklega. Geymið í kæli í 1 klukkustund eða þar til það er fast.
Hitið ofninn í 375 ° F.
Rúllaðu út 1 disk í einu í mjöl yfirborðinu að ¼ þykkt. Notaðu hveiti skera, skera út tré, snjókorn og dúfa. Settu 1 í. Sundur á ómurtan bökunarplötu (r). Veltið aftur matarleifum og skerið einu sinni.
Bakið 10 til 12 mínútur þar til þær eru orðnar gylltar í köntum. Kælið aðeins á blaði á vírgrind; fara í rekki til að kólna alveg.
Litur 1 bolli kökukrem, 3 msk kökukrem og ¼ bolli kökukrem. Skeiðið ½ bolla hvítan kökukrem í rennilás poka. Settu hvíta kökukrem sem eftir er í skál.
Til að þynna kökukrem til að dreifa: Bætið dropum af vatni við litaðan og hvítan kökukrem bara þar til hann er þunnur til að dreifa honum.
Tré: Dreifðu grænum kökukrem yfir smákökur. Látið þorna í 3 klukkustundir. Skerið þjórfé af horni poka með kökukrem; pípulaga. Bætið við skynfærum.
Dúfur: Dreifðu þynnri hvítri kökukrem á smákökur og skilur goggana eftir óísaða. Dýfðu fínum bursta eða tannstöngli í gulan kökukrem; mála á gogg og augu. Notaðu kökukrem í pokanum og pípaðu væng útlínur. Stráðu strax af hvítum skreytingarykri.
Snjókorn: Dreifðu þynnri hvítri kökukrem á smákökur. Notaðu tannstöngva þegar þú ert blautur til að sleppa punktum af þynnri bláum kökukrem. Dragðu valið í gegnum báða liti til að marmara. Pípulínur; stráið hvítum skreytingarykri yfir.
Láttu smákökurnar þorna að minnsta kosti 6 klukkustundir.
Geymsluþjórfé: Geymið loftþétt með vaxpappír á milli laga við kælt stofuhita allt að 3 vikur.
Skreytingar kökukrem
Hráefni
• 3¼ bollar sælgætis sykur
• ¼ bolli Just Whites
•? bolli vatn
Leiðbeiningar
Sláið upp súrandi konfekt og Just Whites (sjá athugasemd) í stórum skál með hrærivél á lágum hraða þar til þau eru sameinuð. Bætið við vatni; slá þar til blandað. Auka hraðann í háan; slá 8 mínútur eða þar til kökukrem er mjög þykkt og hvítt. Gerir 2½ bolla.
Athugið: Finndu Just Whites (duftformaða eggjahvítu) í bökudeild verslunarinnar.
-Í boði Konudagurinn Tímarit