Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Mynd: Ellen Silverman
Rjómaís:
- 1 pint hálf og hálf
- 1/2 bolli sykur
- 5 stór eggjarauður
- 2 msk. auk 2 tsk. Cognac
Epli:
- Rifinn rjóma og safi af 4 sítrónum
- 1/3 bolli sykur
- 2 kanilstangir
- 1/2 tommu stykkur ferskur engifer, mulinn með flatarhnífnum
- 1 msk. hunang
- 1/4 bolli (1/2 stafur) ósaltaðs smjörs, brætt
- 4 Fuji-epli, skræld, kjörið og skorið 1/8 tommur á þykkt
- Til að búa til ísinn skaltu hita hálfan andhalfinn með 1/4 bolla af sykri í pott til að sjóða. Þeytið eggjarauðurnar með 1/4 bollanum af sykri í hitaþéttri skál. Bætið mjólkinni hægt við, þeytið stöðugt, bætið fyrsta 1/2 bollanum í þunnan straum til að herða eggin og bætið mjólkinni sem eftir er í einu. Hellið blöndunni aftur í pottinn, setjið hana yfir miðlungs hita og eldið í 20 sekúndur í viðbót, þeytið stöðugt. Siljið í gegnum sigti í skál og setjið skálina í stærri skál með ísvatni til að kólna. Bætið við Cognac. Flyttu yfir í ísvél og vinndu samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.
- Hitið ofninn til 350 ° F til að búa til eplin. Kastaðu saman öllu hráefninu á litla steikingarpönnu og bakaðu þar til eplin eru gullinbrún og mjó, um það bil 1 klukkustund.
- Berið fram hlýja eplin með ísnum. Þjónar 6.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send