Beatriz da Costa
Mynd: Beatriz da Costa
Að vera yfirmaður:
Ég er algjörlega í forsvari fyrir grillinu. Ég fæ kannski einhvern til að hjálpa við afganginn, en ég elda og rista. Ég sneið litlu sýnishornin og þjóna þeim úr efri rekki sem forrétti. Ég á virkilega góða útskurðarhnífa frá Hammer Stahl. Tungur eru líka mikilvægar - aldrei pota steik með gaffli! Ég er með einangruð hanska og iðnaðar spaða með löngum handfangi, því grillið verður svo heitt. Og ég geng alltaf með svuntu með handklæði í belti til að þurrka hendurnar ef hlutirnir verða sóðalegir.
Tilboð í húsinu:
Ég er þekktur fyrir hamborgara mína! Ekki sniðugt - bara kryddað með salti og pipar á fersku bakarí rúllu. Ég á virkilega gott Kalamazoo grill - dýr en það leyfir mér að elda með bensíni, kolum eða viði.
Borið fram það:
Ef við sitjum bara við sundlaugina og erum með steikur, þá finnst mér gaman að nota diskar úr ryðfríu stáli sem líta út eins og tjaldstæði. Og stundum þjóna ég hamborgurum mínum og hundum mínum í rauðum plastkörfum með pappírsfóðri - þú veist, af því tagi sem þú færð í keiluhöll? Þú munt aldrei koma heim til mín og fá bara venjulegar pappírsplötur eða plastáhöld! Ef þetta er skemmtilegra tilefni gæti ég rúllað út góðum líni placemats og servíettum mínum.
Sósur:
Hellið ólífuolíu og sítrónusafa á skurðarbretti og saxið smá timian og estragon og bætið kannski rauð paprika við hitann. Þegar steikin kemur af grillinu skaltu skera hana og henda henni í „sósuna“. Þú munt ekki trúa því hversu gott það er. Ég geri það fyrir rönd steikur, en fyrir fallegt rifbein er það bara salt og pipar klárt með gráðostasambandi smjöri.
Til hliðar:
Ég elska tvisvar bakaða kartöflu. Ég baka kartöflurnar, ausið inn að innan, blandaði sýrðum rjóma saman við og kryddi með cheddarosti ofan á og setti aftur í ofninn. Rétt áður en ég var borinn fram setti ég í einstaka ramekins á grillið til að stappa skinnin. Ljúffengur!
Sjá meira:
Skoðaðu Laidback Scandal Star L.A. heim
13 kokteilar fullkomnir fyrir þakkargjörðina
Hvernig á að fá fullkomna veislu tilbúna búri