A einhver fjöldi af fólk sem ég þekki að draga úr skemmtun vegna fjárhagslegra ástæðna. Augljóslega erum við öll að horfa á smáaurana okkar núna en ég held að við eigum ekki að draga úr skemmtunum heima. Ef eitthvað er þá er tíminn sem við ættum að einbeita okkur að því sem er raunverulega mikilvægt: að eyða tíma með fjölskyldu og vinum.
Þegar ég eldist hef ég lært að slaka á og vera ekki svo upptekinn af því að hafa fólk inn á heimilið mitt. Ég held (eða að minnsta kosti vona) að heimilið mitt sé hlýtt og boðið, en ég get sagt að það er alls ekki fullkomið. Þegar ég er að skrifa þetta hefur duftherbergið mitt fjarlægð veggfóður að hluta. Það er ekki fallegt en það hefur ekki hindrað mig í að hafa fólk inn. Ég lít á veggfóðrið tímabundið og fólk sem þekkir mig veit að ég mun fljótlega fá einn daginn endurnýjuð duft herbergi.
Hitt sem ég er meira afslappaður um er matur. Matur þarf ekki að vera snilld - aðeins bragðgóður. Ég elska að fá útbreiðslu fyrir fólk, en það eru tímar þar sem það er gaman að slaka aðeins á og njóta þess að vera með nokkrum vinum. Og þetta leiðir mig til að benda á þessa færslu. Hvenær varð kokteilstíminn svo vandaður? Jú, það er gaman að setja saman fat af antipasto. Og hvað er betra en að deila kavíar með gestunum þínum? En fyrir þá sem eru á fjárhagsáætlun eða eru að reyna að vera minna sléttir, þá er ekkert að því að þjóna grunnatriðunum. Svo sem ... Ritz kex eða triscuits.
Líttu bara á glæsilegu Horst-myndina hér að ofan, tekin árið 1963 á heimili Long Island á Consuelo Balsan. Hvað eru þessir kexar í kínverska réttinum á fallega bakkaborðinu sem hvíldi á svakalega Aubusson teppinu? Ritz kex! Sannarlega, hefur þú einhvern tíma hitt einhvern sem líkaði ekki Ritz kex?
Og hvað með Triscuits? Í söng Susanna Salk af öllu WASP, Forréttinda líf: fagnandi Wasp stíl, Salk skrifar um minningar frá „Triscuits með cracker tunnu osti og volgu hvítvíni í plastskellum.“ Ég man ekki eftir heitu hvítvíni en himnaríki veit að ég hef borðað mikið af Triscuits og Cracker Barrel Extra-Sharp Cheddar á mínum tíma. Og gleymdu ekki að einu kexarnir sem þú getur borið fram með rjómaosti og pipar hlaupi - gamla biðstöðu þjónað af öllum Suður Belles og Gents- eru Triscuits.
Nú, ég er ekki að segja að þú ættir að gleyma glæsilegri skemmtun að öllu leyti. Ég harma reyndar að formleg skemmtun er ekki eins smart og hún var einu sinni. En þegar þú ert að eignast góða vini og vandamenn í nokkrum frjálsum drykkjum, gefðu þér hlé og dragðu út kassann af Ritz.
Samkvæmt gamalli grein í New York-tímaritinu þjónaði Albert Hadley skál af ósaltaðum leirskálum við blaðamanninn sem tók viðtal við hann. Enn ein ástæða til að elska hr. Hadley.
Ég held ekki að Triscuits og Ritz hafi verið í kringum árið 1941 þegar Dorothy Draper skrifaði Skemmtilegt er skemmtilegt !: Hvernig á að vera vinsæl gestgjafi, en hún var ansi jarðbundin með ráðum sínum. Fyrir harða gestgjafa og gestgjafa sem stóðu frammi fyrir óvæntum gestum lagði hún til að þjóna enskum muffins með skornum skinku og grilluðum sveppum. Voru Dorothy á lífi í dag, ég held að hún myndi bara segja að þjóna einhverjum osti og kexi og kalla það á dag.
Systir Parish var ein persóna sem ég vildi að ég hefði getað kynnst. Einn af uppáhaldsdrykkjunum hennar var vodka með ís og strik Clamato. Einnig bar hún stundum fram forrétti af skinku sem vafið var um súrum gúrkum ásamt rjómaosti, skorið á ská, auk hnetusmjörs og beikonsamloka. Og miðað við það sem skrifað hefur verið, elskaði fólk samkomur hennar ... jafnvel matinn!