Ég var að gera smá rannsóknir í útgáfu mars 1970 af Hús fallegt og fann skemmtilega grein um skemmtilegan chez Bobby Short. (Mjög apropos eins og færslan í gær snerist um að skemmta.) Þessi maður hafði stíl um daga og lét allt líta áreynslulaust út. Svo í hádegismat fyrir vini, Short þjónaði Texas Chili, kornmjöl muffins, Salsify með Mayonnaise Mousseline og Boysenberry Sherbet með Crème de Cassis. Hversu auðvelt er það? Chili, eða einhver plokkfiskur fyrir það mál, er fullkominn skemmtiatriði. Allt sem þú þarft að gera er að gera það fyrirfram og láta malla á eldavélinni. Reyndar væri hægt að útbúa allan þennan matseðil fyrirfram.
Uppáhalds hluti greinarinnar mínar er tilvitnun Short sem líkir eldamennsku við gerð tónlistar:
Þegar þú býrð til plokkfisk, lýkurðu henni eftir smekk með nokkrum malum af piparmerkjunni, kannski strik meira salti, timjan líka, og þú veist - þú veist bara - hvenær bragðið er rétt. Að búa til tónlist er mikið það sama. Þú byrjar með smá bassa, bætir við súpu af diskinni, hendir smá af trommunni, 'grimtar' textana og allt í einu er það í lagi. Þú ert þarna að sveiflast.
Ég elska myndina af Short að smakka chili með sleif hans. Því miður eru myndirnar allar í svörtu og hvítu svo þú getur ekki fengið góða hugmynd um hversu flottur íbúð hans var. Ég er með nokkrar myndir af íbúð hans eins og hún birtist í uppboðsskránni Christie.