Jonny Valiant
Til að fagna 10. ári Hús fallegt Eldhús ársins, Hönnuður San Francisco, Jon de la Cruz, þeytti upp a leikjaskipti eldunarrými verðugt tilefnið. Hlaðin með nýjustu matargestum, tímasparnaði og stílhreinum aðlögun, það er eldhús til framtíðar sem gleymir ekki fortíðinni - það er gleðilegt afmæli, reyndar!
Kathleen Renda: Þetta líður eins og uppfærð eldhús á tímabili, Downton Abbey–Stíll.
Jon de la Cruz: Nákvæmlega! Ég var innblásin af glæsilegum eldhúsum frá 20. aldar og fortíð heimilisins. Hann var smíðaður árið 1904 og er ótrúlegt dæmi um arkitektúr af klassískri endurvakningu. Í húsinu eru fjórar sögur, tvö bókasöfn og danssalur, og upphaflega var með sjö bíla bifreiðarvöll útan við. Til að heiðra þá sögu - ásamt 10 ára afmæli Hús fallegt Eldhús ársins - Mig langaði að hanna klassískt rými með karakter. Ég ímyndaði mér að eldhúsið leit út eins og það hefði þróast smám saman með tímanum, og þá - uppsveiflu! - allar síðustu matreiðslu nýjungar og græjur bættust við.
Hvers konar nýjar nýjungar?
Ef það hagræðir undirbúning máltíðar, hreinsun eða daglegt líf, þá er það hér! Thermador Star-Sapphire uppþvottavél getur keyrt fullan þvottatímabil á 20 mínútum. Það er líka Thermador Freedom ísskápur og frystir: Hver er 36 tommu sjálfstæð eining, svo mikill umferðar ísskápur getur verið nálægt eyjunni, en frystirinn sem er minna notaður er við leðjusalinn. Ég fann bæði - og tonn af öðrum innréttingum og tækjum - í sýningarsalnum Ferguson Bath, Kitchen & Lighting Gallery í Mission District í San Francisco. Önnur nauðsynleg eldhús og aukaefni komu frá The Mine, sem er ein af mínum heimildum. Allt er á netinu og innan seilingar.
Jonny Valiant
Spilaði hugarfar borgarinnar - og markaðir bænda - hlutverk?
Örugglega. Þetta eldhús snýst allt um að elda frá grunni og deila máltíðum. Af því tilefni innleiddi ég opið hillu búri hannað með Blisshaus, sem hjálpar til við að skipuleggja heftiefni, skipuleggja máltíðir og draga úr úrgangi. Til hagræðingar bjó ég til svæði fyrir bakstur, morgunverðargerð og matreiðslu. Og til að hvetja alla fjölskylduna til að borða saman og hanga, þá er leðurveislan frábær notaleg - og hún tekur 10 sæti.
Matur innblástur jafnvel þessa litatöflu!
Salt og pipar skipta sköpum við matreiðsluna, svo ég bjó litbrigði þeirra - svart og hvítt - að aðallitunum. Gráir mýkja birtuskilið og bæta ryðfríu stáli.
Hljómar eins og þú þekkir virkilega eldhús.
Ég elska að elda! Ég er filippseyskur og á stóra stórfjölskyldu og auðvitað safnast allir saman í eldhúsinu. Matur er hvernig við eigum samskipti.
Sjáðu fleiri myndir af þessu glæsilega eldhúsi »
Þessi saga birtist upphaflega í októberhefti 2017 Hús fallegt.