Við getum öll verið sammála um að ekkert slá á ískaldan eftirrétt á heitum eftirmiðdegi. Og þó að þú gætir sjálfkrafa náð til fyrstu meðgöngunnar sem kemur úr frystinum (enginn dómur hérna!), Þá er kominn tími til að loksins fá fræðslu um muninn á ís og frosnum vanilum. Þegar þú ert búinn að flýta fyrir hvað er hvað geturðu fjárfest í einum af bestu ísframleiðendum og byrjað að pískra upp þínum eigin dýrindis heimabakaða ís og síðan haldið áfram til doktorsgráðu þinnar - búið til heimabakaðar ís samlokur. Að læra er skemmtilegt, ekki satt?
Í gegnum árin
Ís er frá leiðum - við erum að tala Alexander mikli - en skemmtunin sem við höfum kynnst og ást byrjaði að framleiða í Bandaríkjunum í kringum 1850. Bandaríkjamenn hafa öskrað á ísinn sinn síðan. Þegar þú ert í frystihlutanum í matvöruversluninni og starir á ýmsa valkosti ætla flestir að vera ís.
Custard er yngri, ríkari ís frændi. Það var fundið upp á Coney Island í New York árið 1919 af bræðrunum Archie, Clair og Elton Kohr og vinsældir hennar jukust (sérstaklega í Miðvesturlöndum) eftir frumraun sína á Chicago World's Fair árið 1933. Þú getur enn fundið það á Kohr Brothers stöðum við Austurströndina, mömmu- og poppverslanir um allt land, sem og helstu keðjur eins og Culver og Shake Shack.
Jennifer Davick
Svo hver er munurinn á vanillunni og ísnum?
Ís og vanilykja eru bæði úr rjóma eða mjólk og sykri. Þeir eru í fjölmörgum bragðtegundum og hægt að bera fram á keilum, í bolla eða sem titring. En samkvæmt FDA greinir einn lykilmunurinn á milli þeirra: Þetta snýst allt um eggjarauðurnar. Ís inniheldur að minnsta kosti 10 prósent mjólkurfitu og minna en 1,4 prósent eggjarauða, á meðan vanillan inniheldur að minnsta kosti 10 prósent mjólkurfitu en verður að hafa meira en 1,4 prósent eggjarauða.
Hvað er að gerast með umframmagn?
Umframmagn - í grundvallaratriðum það magn af lofti sem er slegið í ís eða frosið vanillu - er annað sem einkennir einkennin og þau tvö eru unnin með mismunandi aðferðum. Ísvélar blanda meira lofti í loftið fyrir fluffier niðurstöðu, og vaniljavélar valda mjög litlu lofti fyrir kremlegri áferð. Allt að 100 prósent umframmagn á ís (sem þýðir að einn lítra af ísgrunni myndar tvo lítra af fullunnum ís eftir að loftið hefur verið fellt inn), en venjulega er venjulega um 20 prósent. Góðu fréttirnar? Sama umframmagn, bollinn þinn rennur út á það hvort þú færð að njóta ís eða vanillu. Flokki vísað frá.
Hver er heilbrigðara, vanilli eða ís?
Nú er hvorugt þessara atriða nákvæmlega heilsufar matvæli, en við trúum á allt í hófi! Vegna þess að þau deila nokkrum algengum innihaldsefnum er næringargildi vaniljunnar og ís nokkuð svipað. Mismunandi vörumerki eiga að hafa greinilegar næringarupplýsingar og að sjálfsögðu er blandað saman efni (sá boli af vanilluís hefur færri hitaeiningar en hnetusmjörbollur fylltan vanilykla!), Þannig að eina leiðin til að vera viss er til að athuga merkimiða. En almennt finnst þér vanillan hafa aðeins færri kaloríur og grömm af fitu og meira prótein en ís.
Við erum að öskra fyrir þessa ísframleiðendur
Nostalgia Electric Bucket Ice Cream Maker
Nostalgiahomedepot.com
$49.99
Cuisinart 1.5 Quart frosinn jógúrt-ís framleiðandi
Cuisinartamazon.com
$99.99
Americana Electric Ice Framleiðandi
AMERICANAwayfair.com
$33.90
Cuisinart Sjálfvirkur ísframleiðandi
Cuisinartamazon.com
$79.96