Brian Woodcock
Uppfærðu reyndu keisaransalatið þitt með súrsuðum skalottlaukum og auðveldum heimabakuðum brauðteningum.
Ávöxtunarkrafa: 6 þreifingar
Heildartími: 0 klst. 40 mín
8 az. (1/2 brauð) súrdeigsbrauð, rifið í klumpur
1 / 4tsp.cayenne pipar
3 / 4c. ólífuolía, skipt
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
1 minni hvítlauksrif, saxað
4anchovy flök
1tsp.Worcestershire sósu
1 msk.frétti sítrónusafa
1 / 2tsp.Dijon sinnep
1 stærri eggjarauða
1/2 (5 aura) pakkasalat
1 rómín hjarta, saxað
1oz.Parmesan, rifinn (um það bil 1/3 bolli)
Súrsuðum Shallot, til afgreiðslu
- Hitið ofninn í 425 ° F. Kastaðu saman brauði, cayenne pipar og 1/4 bolli af ólífuolíu á rimmed bökunarplötu. Kryddið með salti og pipar. Ristað brauð, kastað einu sinni, þar til það er orðið gullbrúnt og stökk, 12 til 15 mínútur; flott.
- Maukaðu hvítlauk og ansjósuflök saman við tréskeiðina í tré eða annarri skál þar til ansjósurnar eru alveg brotnar niður. Þeytið Worcestershire sósu, sítrónusafa, sinnep og eggjarauða. Þeytið rólega í 1/2 bolla ólífuolíu. Kryddið með salti og pipar.
- Bætið við salati, romaine, parmesan og brauðteningum og kastaðu saman. Berið fram strax og toppað með súrsuðum Shallot.