Tara Donne
Laukur, leiðsögn og scallion setja þessa auðveldu bökuðu baun uppskrift yfir það sem eftir er.
Ávöxtunarkrafa: 8 skammtar
Prep Time: 0hours40mins
Heildartími: 15 klst. 25 mín
1 / 4c. ólífuolía, skipt
2 gulir laukar, sneiddir
Kosher salt og ferskur malaður svartur pipar
3 hvítlauksrif, þunnt sneið
2sprigs ferskur timjan
2medium gulur kúrbít þunnur skorinn, skipt
2 msk.Dijon sinnep
1 msk.hreint elskan
1 lb. Þurrkaðar hvítar baunir, svo sem sjóher, norðanvert eða cannellini, liggja í bleyti yfir nótt og tæmd
4c. kjúklingur lager
1 hjólabrennsla, snyrt
1 msk.edik edik
- Hitið ofninn í 300 ° F. Hitið 2 msk olíu í hollenskum ofni eða stórum ofnþéttum potti yfir miðlungs háum hita. Bætið lauk og kryddið með salti og pipar. Kökið, hrærðu oft, þar til það er sofið og byrjar að brúnast, 8 til 10 mínútur. Bætið hvítlauk, timjan og 1 kúrbít og kökunni saman við, hrærið stundum, þar til það er mjúkt, 8 til 10 mínútur (bætið við allt að 1/4 bolli af vatni ef potturinn byrjar að verða of dökkur). Hrærið Dijon og hunanginu saman við.
- Bætið baunum, stofninum og 1 bolla af vatni. Lokið yfir og komið yfir í ofn. Bakið þar til baunirnar eru næstum mýrar, 1 1/2 til 2 klukkustundir.
- Renndu á sama tíma scallions, kúrbít sem eftir er og 2 msk olía í skál. Bragðbætið með salti og pipar. Taktu pottinn út, hrærið í ediki og fylltu með leiðsögn og scallions. Bakið, afhjúpað, þar til baunirnar eru orðnar mýrar og glitrandi hefur minnkað og þykknað, 1 til 1 1/2 klukkustund.
- Snúðu ofninum í broil. Broiluntil scallions og squash aregolden og létt charred, 4 til 6 mínútur.
- Kælið örlítið framhliðandi.