Tara Donne
Þessir cheesy, steiktu hushpuppies eru fullkominn forréttur eða hliðarréttur fyrir sumarið.
Ávöxtunarkrafa: 8 skammtar
Prep Time: 0hours40mins
Heildartími: 0 klst. 40 mín
Canola olía, til steikingar
1c. gróft malað kornmjöl
1 / 2c. hveiti til allra nota, skeið og jafnað
3 / 4c. bökunarduft
1 / 2tsp.cayenne pipar
1 / 4tsp. bakstur gos
Kosher salt
2 scallions, fínt saxað
1 msk.fínsaxið fersk graslauk
8oz. klókrabbakjöt (11/2 c.), Valinn
4oz.Gruyère ostur, rifinn (u.þ.b. 1 bolli)
1c.Buttermjólk
1 stærra egg
- Hitið 1 1/2 tommu olíu í miklum háum hita frá Hollandi í ofni í 350 ° F (mælið hitastig með djúpsteikju hitamæli).
- Á sama tíma, hvítum kornmjöli, hveiti, lyftidufti, cayenne, matarsódi og 3/4 tsk salti í skál. Bætið scallions og graslauk og þeyttu til að sameina. Bætið við krabbakjöti og osti og hrærðu saman með gaffalkerfi. Búðu til holu í miðju, bætið við súrmjólkjuðu eggi og blandaðu saman þar til það er samsett.
- Slepptu matskeiðsfulla af deiginu í heita olíu, passaðu þig að fjölmenna ekki í pottinn og steikðu, snúðu öðru hvoru, þar til gullbrúnt, 3 til 5 mínútur. Flytjið yfir á apaper handklæðfóðraða plötu. Kryddið með salti. Endurtakið með deiginu sem eftir er.