Anna Williams
Prófaðu eitthvað nýtt með spíra frá Brussel, eins og þessu salati frá Marvin Woods, matreiðslumanni og höfundi Heimaplata elda. Bætið rauðlauk, kórantó, papriku, avókadó og dressingu við litlu kálina.
Cal / Serv: 252
Afrakstur: 8
Prep Time: 0hours10mins
Heildartími: 0 klst. 20 mín
1lb.Bussels spíra
1c. undur appelsínusafi
1 / 2c. grapeseed oil
1 / 2c. hvítt balsamic edik
2 msk.agave síróp
2smál rauðlaukur
1 / 4c. Hakkað ferskur kórantó
1 / 2jalapeño
1avókadó
2 ristaðar rauð paprika
salt
Nýmalt pipar
- Sæktu stóran pott af vatni við sjóða yfir miklum hita. Fjarlægðu ytri lauf Brusselsspíranna á meðan og fargaðu algerlega. Fylltu skál með ísvatni. Blanch lauf í sjóðandi vatni þar til skærgrænt, um það bil 40 sekúndur. Fjarlægðu það með rifa skeið og steypið síðan í ísvatn þar til það er kalt, 15 til 30 sekúndur. Tappaðu lauf á pappírshandklæði og láttu þorna.
- Þeytið saman næstu 7 hráefni í miðlungs skál.
- Settu lauf, avókadó og rauð papriku í skammtinn. Úðabrúsa yfir salat. Kryddið með salti og pipar. Henda til að sameina.