Jon Melendez
Vegna þess að við erum að brunch, klassískt bananabrauð getur ekki bara brauðið í kring. Svo ég hef umbreytt smjörsuðu, sætu og hughreystandi brauðinu í bakaðar kleinuhringir. Sama brauð, sniðug lögun. The bragð með þessum skemmtun er að aðeins fylla kleinuhringir pönnu til rúmlega helmingur fullur. Ef þú fyllir of mikið taparðu holunni í miðjunni og breytir þeim í íshokkípucks. Já, þessi uppskrift kallar á nýja bökunarpönnu, en þegar þú hefur áttað þig á öllum hinum uppskriftunum geturðu smelt saman í kleinuhringaformi, lífið verður aðeins dýrmætara. —Joy Wilson af gleðigjafaranum
Crumb Topping
1 1 / 4c. hveiti til allra nota
1 / 2c. grónaður sykur
1 1 / 2tsp.ground kanill
1 / 4tsp.salt
1 / 2c. ósöltuð smjör, kalt og skorið í litla teninga
Kleinuhringir
2c. hveiti til allra nota
3 / 4c.granaður sykur
1tsp.bakstur gos
3 / 4tsp.ground kanill
1 / 2tsp.frísklega rifinn múskat
1 / 2tsp.salt
1 / 2c. brostið smjör, kælt aðeins
2large egg
1tsp.pure vanilluþykkni
1 / 4c.Buttermjólk
1 1 / 4c. maukaður banani (frá u.þ.b. 3 miðlungs bananar)
Glerung
2c.sykur á leiðréttingum
Klípa af salti
3 msk.saltað smjör, brætt
1tsp.pure vanilluþykkni
4 msk. Heilmjólk
- Settu rekki í miðju ofnsins og hitaðu að 350ºF. Smyrjið tvær litla kleinuhringir með pönnu án eldfóðurs. Raðið rimmed bökunarplötu með pergament pappír.
- Þurrkið saman hveiti, sykrur, kanil og salt í miðlungs skál. Bætið smjöri saman við og notið fingurna með því að blanda smjörinu fljótt saman í hveitiblönduna þar til það eru bitar á stærð við hafragraut en flestir eru felldir inn í blönduna. Dreifið í jafnt lag á tilbúna bökunarplötuna. Bakið í 18 til 20 mínútur, hrærið tvisvar meðan á bakstri stendur þar til hún er orðin létt brún. Láttu kólna alveg.
- Til að kleinuhringirnir, í stórri skál, þeytið saman hveiti, sykri, matarsódi, kanil, múskati og salti.
- Þeytið saman brúnaða smjörið, eggin, vanilluna og súrmjólkina í miðlungs skál. Þeytið bananana út í. Bætið blöndunni í einu við hveitiblönduna. Fellið saman og passið að skafa botninn á skálinni til að fá falinn vasahveiti, þar til það er bara sameinað; ekki vinna of mikið. Skeiðu deigið í tilbúna kleinuhringaföngin.
- Bakið í 12 til 15 mínútur þar til tannstöngull sem settur er í kleinuhringinn kemur hreinn út. Látið kólna á pönnunni í 5 mínútur áður en henni er snúið á vírgrindina til að kólna alveg.
- Til að gljáa, í miðlungs skál, þeytið saman sykur og konfekt. Þeytið smjör, vanillu og 2 msk af mjólk. Bætið við meiri mjólk, ef þörf krefur, fyrir þunnt og mjög dreifanlegt samkvæmni.
- Þegar kleinuhringirnir eru alveg kælir notaðu smjörhníf til að dreifa hverri kleinuhring með gljáa og bættu strax rausnarlegu magni af molanum ofan á hvern kleinuhring. Látið setja í 15 mínútur áður en borið er fram. Kleinuhringirnir eru bestur daginn sem þær eru gerðar, en þær geymast í allt að 3 daga í loftþéttu íláti við stofuhita.