Ritstjórar City Life velja hverja vöru sem er lögun. Ef þú kaupir af tengli, þá getum við fengið þóknun. Meira um okkur.
Becky Luigart-Stayner, Food Styling Eftir: Marian Cooper Cairns og Lindsey Fine Lower
Grafa í grænmetisæta tacos með tonn af fersku bragði.
Ávöxtunarkrafa: 4servingar
Prep Time: 0hours30mins
Heildartími: 0 klst. 30 mín
3 msk.extra-jómfrú ólífuolía, skipt
1 minni laukur, saxaður
1poblano pipar, teningur
1tsp.chili duft
1 (15,5 oz.) Geta svartar baunir, tæmdar og skolaðar
1 msk.frétt af lime safa, auk kilna til framreiðslu
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
1 / 2lb.medium gulrætur, skorið í 3 "til 4" prik
1tsp.ground kúmen
8 heilkorns taco skeljar, hitaðir
Skurður avókadó, molinn queso fresco og saxaður ferskur kórantó og radísur til afplánunar
- Hitið ofninn í 450 gráður F. Hitið 1 1/2 msk olíu í miðlungs potti ofmetríum hita. Bætið lauk og pipar við og eldið, hrært saman, þar til það er brjóst, 4 til 6 mínútur. Bætið chilidufti við og eldið, hrært, þar til ilmandi, 30 sekúndur. Bætið svörtum baunum og 1/3 bolla af vatni. Dragið hitann niður í miðlungs lágt og eldið, hrærið stundum, þar til það er orðið þykkt, 4 til 6 mínútur. Maukið baunirnar með aftan á skeiðinni þar til það er þykkt. Kryddið með salti og pipar.
- Meðan þú kastar gulrótum með kúmeni og 1 1/2 msk af olíu á rimmedbaking lak. Kryddið með salti og pipar. Steikið, snúið einu sinni, þar til það er bara blíða, 10 til 12 mínútur.
- Skiptu baunum og gulrótum á milli taco-skeljar. Topwith avókadó, queso fresco, cilantro og radísur. Berið fram kalkpils meðfram.
PER ÞJÓNUSTA: prótein: 8 g; fita: 17 g; kolvetni: 42 g; trefjar: 10 g; natríum: 261 mg; kólesteról: 0 mg; hitaeiningar: 334.