Mary Britton
Þessi bragðmiklar taka á pönnukökur er ljúffengur hvenær sem er dagsins.
Afrakstur: 30
Fyrirfram tími: 0h45 min
Heildartími: 0 klst. 55 mín
3 / 4c.létt grísk jógúrt
1 scallion, saxaður, ásamt fleiru fyrir skreytingar
2 msk. Hakkað ferskur kórantó
1 1 / 2tsp.fresh lime safi
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
1 / 2lb.fresh chorizo pylsa, hlíf fjarlægð
1c.mjöl til allra nota, skeið og jafnað
1 1 / 2tsp. bökunarduft
1 1 / 2c. gróft rifinn gulrót
1 / 2c.Buttermjólk
1 stærra egg
1/2. Kamb bjór
Ólífuolía, til baka
- Hrærið jógúrt, scallion, cilantro og lime safa saman í skál. Kryddið með salti og pipar.
- Hitið stóran steikarpönnu yfir miðlungs háum hita. Bætið við chorizo og eldið, hrært af og til, þar til það er brúnað og fínt molnað, 6 til 8 mínútur. Tappaðu frá pappírshandklæði. Kælið að stofuhita.
- Þeytið saman hveiti, lyftiduft, ¾ teskeið af salti og ½ tsk pipar í skál. Hrærið chorizo og gulrótum saman við. Þeytið saman súrmjólk og egg í sérstakri skál; hrærið í bjór. Hrærið súrmjólkurblöndu út í hveitiblönduna þar til hún er bara blanduð og slétt.
- Hitið ristil eða stóran steikarpönnu yfir miðlungs háum hita; burstaðu með ólífuolíu. Hellið um 1 matskeið af deiginu fyrir hverja blöndu á ristilinn. Eldið þar til topparnir eru þaknir með loftbólum og brúnir líta þurrar út, 2 til 3 mínútur. Snúið við og eldið þar til það er hakað og soðið í gegn, 1 til 2 mínútur. Settu pönnukökur í eitt lag á bökunarplötuna og hituðu í 175 ° F ofni í allt að 30 mínútur. Endurtaktu með því sem eftir er.
- Berið fram með dúndur með jógúrtblöndu og skreyttu scallion.