Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Getty myndir
Það er vel þess virði að hækka klukkutíma eða svo snemma til að búa til heimabakaðar enskar muffins. Meðan deigið hækkar, geturðu dósað aftur eða sopið kaffi af kaffibolla.
1 / 2c.vatn
2 1 / 4tsp.active þurr ger
1tsp.sugar
2 1 / 2c. hveiti til allra nota
1c. brauðmjöl
1tsp.salt
3 / 4c.mjólk
2tsp.cornmeal
- Búðu til deigið:Hitið ofninn í 250 ° F. Sameina vatnið, gerið og sykurinn í litla skál og láttu standa þar til freyðandi - um það bil 8 mínútur. Sameina mölin og saltið í stóra, ofnþétta skál og hitaðu í ofninum í 5 mínútur. Settu hveitiblönduna og gerblönduna í skálina á matvinnsluvél með málmblaði. Þegar mótorinn er í gangi skal bæta við mjólkinni í stöðugum straumi. Framkvæmdu þar til deigið er slétt og ríður á blaðið. Bætið við meira vatni, 1 teskeið í einu, þar til þörf er þar til deigið er slétt og sveigjanlegt. Settu deigið í stóra olíu skál og snúðu að því að húða allar hliðar. Hyljið með hreinu, röku eldhúshandklæði og látið rísa á heitum, dráttarlausum stað þar til það tvöfaldast að magni - um það bil 1 klukkustund. Kasta deiginu niður, flytjið það á hreint vinnuflöt og hnoðið í 3 mínútur. Hyljið með röku handklæði og látið hvíla í 30 mínútur.
- Móta muffins:Stráið bökunarplötu með kornmjöli og leggið til hliðar. Skiptu deiginu í 8 bita, myndaðu hvert varlega í patty og settu smákökurnar á tilbúna bökunarplötuna og snúðu svo að því að húða báðar hliðar létt með kornsmjöli. Hyljið með röku handklæði og látið hvíla í 30 mínútur.
- Eldið muffins:Léttu olíu steypujárnsspönnu og hitaðu yfir lágum hita. Settu 4 muffins í pönnu og eldaðu þar til botnarnir eru gullbrúnir - um það bil 15 mínútur á hlið. Endurtaktu með 4 muffins sem eftir eru. Geymið í loftþéttum umbúðum í 3 daga, eða frystið í allt að einn mánuð. Berið fram ristað.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send