Johnny Miller
Að hluta til frosin kökulög eru sérstaklega auðvelt að fylla og frost. Ef þú overbeat frosting, þunnt það til dreifanlegur samkvæmni með því að bæta við 1 til 2 teskeiðar heitu vatni.
Ávöxtun: 10- 12 framlengingar
Prep tími: 1h50 min
Heildartími: 4 klst .0 mín
Súkkulaðibrauðsykursmjörkaka
1c. butter
1 1/4. Staðfestur dökkbrúnn sykur
1c.granaður sykur
4large egg
2 msk. Ósykrað kakó
1 / 4c.hot vatn
c.chokolatsíróp
2 1 / 2c. hveiti til allra nota
2tsp. baksturduft
1 / 2tsp.salt
1 / 4tsp. bakstur gos
1 gám sýrður rjómi
1 / 2c.Buttermjólk
2tsp.vanilla þykkni
Kryddað graskerfrosting
1 / 2c. grasker mauki
1 / 4c. þungur rjómi
2hvítar súkkulaðibökustangir
1tsp.pumpkin pie kryddi
1 pakka rjómaostur
1 / 2c. stuðara
1 kassi duftformaður sykur
1 / 2c. létt ristaðar pekans
1 / 2c. létt ristaðar valhnetur
pekan helminga
- Fyrir súkkulaðibrauðsykursmjörkökuna: Hitið ofninn í 350 gráður F. Sláið smjör á miðlungs hraða með rafmagns blöndunartæki þar til það er rjómalagt. Bætið smám saman sykri við, berjið vel. Bætið við eggjarauðu, 1 í einu, berjið aðeins þar til blandað er eftir hverja viðbót.
- Hrærið saman ósykraðri kakó og heitu vatni í lítilli skál þar til kakó er uppleyst. Hrærið súkkulaðissírópi saman við þar til blandað er saman. Setja til hliðar.
- Hrærið saman hveiti og næstu 3 innihaldsefnum í miðlungs skál; í sérstakri skál hrærið saman 8 oz. ílát sýrðum rjóma og næstu 2 hráefni. Bætið hveitiblöndunni við smjörblönduna til skiptis með sýrðum rjómablöndu, byrjar og endar með hveitiblöndunni. Sláið á lágum hraða þar til aðeins er blandað saman eftir hverja viðbót, skrapið hliðar skálarinnar eftir þörfum. Hrærið að lokum kakóblöndunni út í.
- Sláðu eggjahvítu í stóra skál á miklum hraða með rafmagns hrærivél þar til stífir tindar myndast. Hrærið þriðjungi eggjahvítunnar varlega saman í deigið; brettu eggjahvíturnar sem eftir eru.
- Smyrjið (með styttingu) og hveiti 3 (9 tommur) kringlóttar kökuskálar. Sáðu deiginu í tilbúnar pönnsur. Sendu pönnurnar létt á borðið til að losa stórar loftbólur.
- Bakið við 350 gráður í 18 til 20 mínútur eða þar til viðarplata sem sett er í miðju kemur hrein út. Kælið í pönnur á vírgrindum 10 mínútur; fjarlægðu það úr pönnunum og kælið alveg á rekki (um það bil 1 klukkustund).
- Fyrir kryddað grasker frosting: Hrærið grasker mauki og rjóma saman í litlum potti; eldið yfir miðlungs hita, hrært stöðugt, 3 til 4 mínútur eða þar til það er hitað vandlega. Taktu af hitanum og hrærið í 2 (4 az.) Hvítum súkkulaðistöngum þar til hann er bráðinn. Hrærið graskerkeið kryddinu saman við. Kældu í 2 tíma eða þar til þykknað er og alveg kalt.
- Sláið rjómaost og smjöri með rafmagns hrærivél þar til hann er rjómalagaður. Bættu smám saman duftformi sykri, berðu á lágum hraða þar til blandað er saman. Bætið graskerblöndu við, slá aðeins þar til blandað er saman. Hrærið saxuðum pekans og valhnetum saman við þar til blandað er saman. Dreifðu frosti milli laga og yfir topp og hliðar kökunnar. Geymið kökuna í kæli. Skreytið með pekanhelmingum.