Þetta gratín er innblásið af spínatsdýpi. Þú getur komið í stað grænu grænkálarinnar með collard, næpa eða sinnepsgrænu, en vertu viss um að fjarlægja harða þykka stilkur.
Afrakstur: 8
Prep Time: 0hours35mins
Heildartími: 1h15 mín
1 1 / 2lb. Grænn hrokkið grænkál
4slétt beikon
3tbsp.butter
1 / 4c. skalottar
1 minni rauð paprika
3kál hvítlaukur
1 / 4tsp.red piparflögur (valfrjálst)
3 msk
2 3 / 4c. hálfleikur og hálfur
1 1 / 4c. rifinn parmesan
1 1 / 2c. gróft ferskt brauðmola
2 msk.olive oil
- Hitaðu ofninn í 375 gráður F. Fjarlægðu harða stilkur úr grænkáli og saxaðu. Gufukala í yfirbyggðum stórum hollenskum ofni í 1/2 tommu af vatni 7 til 8 mínútur þar til það villti og mýkt. Fjarlægðu grænkál og holræsi vel.
- Eldið beikon í hollenskum ofni yfir miðlungs háum hita 5 til 6 mínútur eða þar til það er stökkt; fjarlægðu beikon og holræsi á pappírshandklæði og geymdu 1 msk tappa í hollenskum ofni. Bræðið smjörið í drippings. Sætið skalottlaukur og næst 3 innihaldsefni 6 til 7 mínútur eða þar til það er mýkt og gyllt. Þeytið hveiti og eldið, þeytið stöðugt, 1 mínúta. Þeytið hálfa og hálfa. Látið sjóða; minnkaðu hitann í lágan og láttu malla í 3 mínútur. Taktu af hitanum og hrærið í 1 bolli parmesan. Fellið grænkál í.
- Sáðu blöndunni í létt smurt 11- x 7 tommu eða 2-fjórða bökunarrétt. Hrærið saman brauðmylsnum, ólífuolíu og 1/4 bolli osti sem eftir er; stráið yfir grænkálblöndu.
- Bakið við 375 gráður í 40 mínútur eða þar til brauðmylsurnar eru gullbrúnar. Látið standa í 5 mínútur áður en borið er fram.