Ed Anderson
Ferskar kryddjurtir gera upp þessar klassísku uppáhaldsmjölmjólk.
Frá: B.T.C. Gamaldags matreiðslubók: Uppskriftir og sögur úr endurvakningu í suðri © 2013 eftir Alexe van Beuren. Kauptu bókina
Cal / Serv: 190
Afrakstur: 8
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 0h35mins
2c. hveiti til allra nota
1 msk.bökuduft
1tsp.salt
1 msk.ræktunarfræ
1tsp. Hakkað ferskan dill
1 / 4c.Lard
1 / 2c.mjólk
1 / 2c.Buttermjólk
- Hitið ofninn í 400 gráður. Sigtið saman hveiti, lyftiduft og salt í miðlungs skál. Þeytið kæfufræ og dill. Notið gaffal og skerið reipið í hveitiblönduna þar til það myndast litlir, ertastærðir molar. Búðu til holu í miðjuna og helltu allri mjólkinni og súrmjólkinni út í. Hrærið hveiti hægt frá hliðunum þar til mjólkin er felld.
- Dældu deiginu út á léttmjölt vinnusvæði og hnoðið þar til það er slétt, um það bil 2 mínútur. Rúllaðu deiginu í 1/2 tommu þykkan hring með rúllupylsu, molduðum í hveiti.
- Skerið kexið út með 3 tommu kringlóttri skútu. Safnaðu deigafleifunum eftir þörfum, rúllaðu þeim í 1/2 tommu þykkan hring og haltu áfram þar til þú ert með 8 kex alls. Settu kexið, hliðarnar snertu, í steypujárni pönnu. Bakið þar til topparnir eru gullbrúnir, um það bil 15 mínútur.