Paulette Tavormina
Hugleiddu þennan ekki of sætan eftirrétt sem nýja töku á kaffiköku.
Frá: Beekman 1802 Heirloom eftirréttskókabók © 2013 eftir Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Prentað aftur eftir samkomulagi við Rodale Inc. Kauptu bókina
Cal / Serv: 422
Afrakstur: 12
Prep Time: 0hours30mins
Heildartími: 1h15 mín
2 pinnar smjör
Fínar, þurrkaðar brauðmylsur
Matreiðsluúði
2c.kakamjöl
1 1 / 2tsp.ground cardamom
1 1 / 2tsp. bökunarduft
3 / 4tsp.bakstur gos
1 / 2tsp.salt
1 / 2c. afhýdd pistasíuhnetur
1 1 / 2c.sugar
2tbsp.sugar
4large egg
1tsp.vanilla þykkni
1c. sýrður rjómi
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Smyrjið örlátur 10- eða 12 bollar Bundt pönnu. Rykið pönnuna með brauðmylsnunum. Húðaðu með eldunarúði.
- Þeytið saman hveiti, kardimommu, lyftiduft, matarsóda og salti í miðlungs skál; setja til hliðar. Í matvinnsluvél, púlsaðu pistasíuhnetum og 2 msk sykri þar til það er fínt malað. Í stórum skál, notaðu rafmagnsblöndunartæki á miðlungs hraða, sláðu smjör og eftirstöðvar sykur saman þar til létt og dúnkennt. Í annarri miðlungs skál, þeytið eggjum og vanillu til að sameina. Bætið eggjablöndunni mjög smátt og smátt við smjörblönduna og slá þar til hún er mjög gulgul. Sláðu í pistasíublönduna. Minnkið hraða hrærivélarinnar í lágan og sláið til skiptis 2 1/2 msk af hveitiblöndunni, síðan 1 msk af sýrðum rjóma, byrjað og endað með hveitiblöndunni.
- Hellið batterinu í tilbúna Bundt-pönnu með gúmmíspaða. Bakið þangað til tré tannstöngli sem sett er inn í kökuna kemur þurrt út með einhverjum rökum mola, 45 til 55 mínútur. Flyttu Bundt pönnu yfir í vír rekki til að kólna alveg; keyrðu lítinn spaða um miðju og brún pönnunnar og hvolfdu kökunni á kökubotn. Úði Kaffi gljáa yfir köku.